Hoeveel soorten fruit bestaan er wereldwijd?

Wereldwijd bestaan er zeer veel verschillende fruitsoorten, maar een exact aantal is niet vast te stellen. Dat komt doordat fruit op verschillende manieren wordt ingedeeld en doordat niet altijd duidelijk is of variëteiten, rassen en botanische soorten afzonderlijk worden meegeteld. Fruit kan worden ingedeeld in families, op grond van plantkundige kenmerken.

In het dagelijks gebruik wordt fruit vaak verdeeld in vijf grote fruitfamilies: zacht fruit, steenvruchten, pitvruchten, citrusfruit en exotisch fruit. Binnen die families vallen honderden bekende en minder bekende vruchten, waaronder appels, bananen, druiven, aardbeien, kersen, sinaasappels, kiwi’s, mango’s en ananassen.

Waarom is er geen exact wereldtotaal?

Fruit is de verzamelnaam voor eetbare vruchten. Ze worden meestal rauw gegeten en smaken zoet of zuur. Plantkundig gezien is een vrucht het eetbare deel van de bloem of wat zich daaruit ontwikkelt na bevruchting.

Een fruitsoort kan bovendien uit veel verschillende rassen en variëteiten bestaan. Appels zoals Elstar en Jonagold zijn bijvoorbeeld verschillende appelrassen, terwijl appels als groep weer onderdeel zijn van de pitvruchten. Ook worden sommige vruchten in de keuken als groente beschouwd, hoewel ze plantkundig gezien vruchten zijn.

Sommige vruchten worden tot de groenten gerekend, zoals tomaat, paprika, avocado, aubergine en komkommer. Daardoor kan het uiteindelijke aantal verschillen afhankelijk van de gekozen definitie.

De vijf belangrijkste fruitfamilies

1. Zacht fruit

Zacht fruit omvat aardbeien, druiven, bessen, frambozen, bramen en meloenen, die gemakkelijk te eten zijn vanwege hun pitloze binnenkant. Blauwe bessen vallen onder de fruitfamilie ‘zacht fruit’. Ze zijn klein van stuk maar boordevol met vitamines, mineralen en antioxidanten.

Ze gaan ontstekingen tegen en dragen bij aan een goede stofwisseling. Ze hebben geen harde pit of kern die verwijderd moeten worden voordat je ze kunt eten. Even onder de kraan spoelen en smullen maar!

Druiven groeien in trossen aan een wijnstok. Er zijn witte en blauwe druiven. Sommige druiven hebben pitten, andere zijn pitloos.

Aardbei bevat veel vitamine C. Aardbeien dragen daarnaast bij aan de inname van foliumzuur. Ze bevatten weinig calorieën. Nederland teelt ongeveer 60 miljoen kilo aardbeien per jaar.

Een andere ster in de bessenfamilie: bramen. Ook hier zijn de antioxidantlevels uitzonderlijk hoog, met wederom anthocyaan in de hoofdrol. Dit maakt ze een uitstekende hulp bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam.

Omdat bramen veel zaadjes bevatten, hebben ze bovendien een hoog vezelgehalte. Al met al dragen ze bij aan het gezond houden van onder meer bloeddruk, hart- en vaatziekten, bloedsuiker, diabetes, cognitieve functies, immuunsysteem, kanker en stoelgang.

2. Steenvruchten

Steenvruchten zoals abrikozen, kersen, nectarines, perziken en pruimen bevatten een harde, steenachtige pit. Kersen vallen onder de steenvruchten. Dit houdt niet in dat ze onder een steen groeien. Ze behoren tot deze familie omdat ze één grote, harde pit hebben.

Dit is de kern van de vrucht. Kersen zijn niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook hartstikke gezond. Ze bevatten grote hoeveelheden van de vitamines A & C en daarnaast ook belangrijke mineralen zoals koper en kalium.

Deze mineralen dragen bij aan de ondersteuning van een goede bloeddruk en bieden bescherming tegen hartkwalen. Ook kokosnoot en olijven worden tot de steenvruchten gerekend.

De paraguaya wordt ook wel de platte perzik genoemd, aangezien het lijkt op een perzik die onder een stapel boeken heeft gelegen. Deze zomervrucht wordt vooral geïmporteerd uit Spanje en is van juni tot september op z’n lekkerst.

3. Pitvruchten

Pitvruchten, zoals appels en peren, hebben een klokhuis met zaadjes waaruit de vruchten groeien. Appels vallen onder de pitvruchten, ze hebben een klokhuis met losse pitjes erin.

Daarnaast zijn ze rijk aan vezels waardoor ze voedzaam en verzadigend zijn. En door de lage hoeveelheid calorieën zijn ze een gezond tussendoortje.

Waar ze wel vol van zijn, zijn de mineralen zoals kalium en vitamines A & C. Wat zorgt voor een goede ijzer opname en ontstekingsremmende werking.

Appels bevatten weinig calorieën. Er zit niet veel vitamine C in appel, maar wel veel voedingsvezel en kalium. De friszure smaak van appels ontstaat door het appelzuur.

Het Nederlandse klimaat is zeer geschikt voor de teelt van appels. Elk jaar groeit er in Nederland ongeveer 300 miljoen kilo aan appels. De helft daarvan wordt geëxporteerd.

In peren zit niet veel vitamine C en een gemiddelde hoeveelheid voedingsvezel en kalium. Er zijn handperen en stoofperen.

Conference is de populairste handpeer in Nederland. Stoofperen zijn hard en moeten voor consumptie eerst gestoofd worden. Een bekende stoofpeer is de Gieser Wildeman.

4. Citrusfruit

Citrusvruchten zoals citroenen, limoenen, grapefruits, mandarijnen en sinaasappels staan bekend om hun sappigheid en frisse smaak. Sinaasappels vallen onder de citrusvruchten.

Deze kun je herkennen aan de vettige, dikke schil met daaronder heerlijk sappig vruchtvlees. Sinaasappels zijn echte vitamine C bommetjes en daardoor ontzettend gezond.

Ze zitten vol met foliumzuur dat zorgt voor de vorming van witte en rode bloedcellen. Ook kunnen ze het lichaam ondersteunen met de opname van ijzer.

Sinaasappels bevatten veel vitamine C. Bovendien dragen sinaasappels bij aan de inname van foliumzuur. Mandarijnen bevatten iets minder vitamine C, foliumzuur en vezels dan sinaasappels.

Er zijn verschillende soorten sinaasappels: gewone sinaasappels, navelsinaasappels, bloedsinaasappels en perssinaasappels. De tangerine is een soort mandarijn.

Andere soorten mandarijnen zijn de gewone mandarijn, satsuma mandarijn, kingmandarijn en mediterrane mandarijn. Een minneola is een kruising tussen een mandarijn en een grapefruit.

Grapefruits bevatten veel vitamine C en vitamine A. Citrusvruchten staan namelijk bekend om hun flavonoïden; organische verbindingen die de kans op hartaanvallen en kanker significant lijken te verminderen.

Een andere bekende citrusvrucht is citroen. Wat vitamines en mineralen betreft zijn citroenen met name rijk aan vitamine C, maar waar ze in deze voedingswaarden ontbreken maken ze het weer goed op het gebied van antioxidanten en flavonoïden.

Doordat citroen(sap) vaak gecombineerd wordt met andere groenten, profiteer je namelijk van het voordeel dat de vitamine C de opname van ijzer uit bijvoorbeeld spinazie bevordert.

5. Exotisch fruit

Tot slot omvat exotisch fruit tropische vruchten uit warme streken, zoals ananassen, bananen, dadels, kiwi’s en mango’s. Bananen vallen onder het exotische fruit.

Ze groeien, net als andere fruitsoorten uit deze groep, in een exotisch en warm klimaat. Ze zijn daardoor niet overal ter wereld te telen.

Bananen zijn echte krachtpatsers. Dit komt met name doordat ze vol zitten met kalium, magnesium en vitamine B6. Maar ook de grote hoeveelheid vezels die bijdrage aan een goede darmgezondheid.

Ook bevatten ze het stofje tryptofaan, dat bijdraagt aan het algehele geluksgevoel. Bananen bevatten niet veel vitamine C, maar wel veel voedingsvezel, kalium en zetmeel.

Er zijn 2 categorieën bananen: zoete bananen die wij als fruit eten, en kook- en bakbananen. Deze bevatten minder suiker en meer zetmeel.

Ze worden onrijp gekookt, gefrituurd of gebakken. Bananen groeien in trossen aan een plant op bananenplantages. Bananen zijn krom doordat ze tegen de zwaartekracht in met hun punten naar boven groeien.

De kiwi is een vitamine C-rijke exotische vrucht. Per 100 gram bevat kiwi hiervan namelijk maar liefst 155% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Ook bieden kiwi's een goede hoeveelheid voedingsvezels en een hoog gehalte vitamine K. Kiwifruit bevat bovendien veel serotonine.

De ananas levert grote hoeveelheden vitamine C en mangaan, maar blinkt voornamelijk uit vanwege het unieke stofje bromelaïne. Dit is een spijsverteringsenzym dat helpt bij de afbraak van voedsel.

Jackfruit is de grootste vrucht ter wereld die aan een boom groeit en kan tot wel 35 kilo wegen. Als je een rijpe jackfruit eet, dan is de smaak zoet en tropisch.

Maar wist je dat een jackfruit vaak onrijp wordt gebruikt als vleesvervanger in vegetarische gerechten? De structuur neemt smaken goed op, waardoor je er van alles mee kunt maken, van curry tot ‘pulled pork’.

Bijzondere en minder bekende fruitsoorten

Er zijn dus veel meer mogelijkheden dan de standaard appel of peer. En dat maakt het juist zo leuk om te variëren.

Kiwibes

De naam zegt het al: de kiwibes lijkt op bes, maar smaakt als een kiwi. Kiwibessen worden in Nederland en België geteeld, vooral in de nazomer.

En het makkelijke: je eet een kiwibes gewoon in één hap, met schil en al. Zoet, fris en ideaal als tussendoortje.

Carambola

Carambola is tropisch fruit en als je dit in plakjes snijdt, is het net alsof er kleine sterren op je bord liggen. Carambola’s zijn sappig, zoetzuur en lekker in een salade of dessert.

Lychee

De lychee is een kleine tropische vrucht met een knisperende roze schil en glanzend wit vruchtvlees. De smaak is zoet en licht bloemig, vergelijkbaar met de smaak van een druif.

Om dat te proeven, moet je de lychee wel eerst pellen. De vrucht wordt vooral in warme gebieden geteeld.

Ramboetan

Deze exotische vrucht komt uit Maleisië en heeft rode stekeltjes aan de buitenkant. Zodra je dit open pelt, vindt je sappig, friszoet vruchtvlees dat veel wegheeft van een lychee.

De ramboetan wordt daarom ook wel de harige lychee genoemd.

Kiwano

De kiwano is feloranje en lijkt op een meloen, maar dan met kleine stekels aan de buitenkant. De binnenkant is felgroen.

De smaak is een mix van banaan, komkommer en meloen. Als je een kiwano op een koele plek bewaart, blijft de vrucht meerdere weken houdbaar.

Physalis

Misschien ken je deze fruitsoort als de goudbes of Kaapse kruisbes. Hij is klein, oranje en verpakt in een droog, papieren omhulsel dat lijkt op een lampion.

Vandaar dat de physalis ook wel de ‘lampionplant’ wordt genoemd. Het ziet er feestelijk uit en smaakt friszoet.

Mangosteen

De mangosteen is een bes ter grootte van een kleine sinaasappel. De vrucht heeft een dikke, leerachtige schil met een donkerpaarse kleur en witte partjes binnenin, waarvan sommigen een pit hebben.

De smaak is friszoet en doet je misschien denken aan dat van een aardbei of perzik.

Clementine

De clementine komt vooral uit Spanje en Marokko is een kleine citrusvrucht en lijkt qua vorm op een mandarijn of sinaasappel. De smaak is ook vergelijkbaar, maar dan net een tikkeltje zoeter.

En het fijne? Een clementine heeft geen pitjes! Je kunt dit na het pellen makkelijk eten.

Guave

Hoewel we de guave minder vaak tegenkomen in de Nederlandse supermarkt, kan het de moeite waard zijn om er nu en dan een blokje voor om te rijden. De vrucht bevat maar liefst 381% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan vitamine C per 100 gram.

Ook bevat de exotische vrucht redelijk wat vitamine A, foliumzuur en fosfor. Daarnaast is guave rijk aan verschillende antioxidanten.

Welke fruitsoorten zijn het gezondst?

Iedere fruitsoort heeft een eigen samenstelling. Daardoor is de verhouding van vitamines, mineralen, vezels maar ook de voedingswaarde van iedere vrucht uniek.

De gezondste fruitsoorten hebben gemeen dat ze rijk zijn aan een breed scala vitamines, mineralen, antioxidanten en/of vezels. Minder gezonde opties bevatten minder van deze waardevolle stoffen, of bestaan bijvoorbeeld uit een relatief groot percentage suiker.

De vraag hoe gezond een bepaalde soort fruit is, kan vanuit verschillende perspectieven benaderd worden. Er is nog te weinig bekend om het eten van bepaalde fruitsoorten te stimuleren.

Verschillende soorten fruit eten is de beste manier om alle belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen.

Blauwe bessen

Blauwe bessen bevatten een hoge dosis vitamine C, vitamine K en mangaan. Ze zijn bovendien rijk aan anthocyaan, het stofje dat ze hun blauwe kleur én een groot deel van hun gezondheidsvoordelen geeft.

Uit studies blijkt dat blauwe bessen onder andere een positief effect hebben op bloeddruk, hart- en vaatziekten, bloedsuiker, diabetes, botten, cognitieve functies, immuunsysteem, kanker en stoelgang.

Bramen

Net als blauwe bessen zijn bramen rijk aan vitamine C, vitamine K en mangaan. Omdat bramen veel zaadjes bevatten, hebben ze bovendien een hoog vezelgehalte.

De hoge hoeveelheid antioxidanten en anthocyaan maakt bramen een uitstekende hulp bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam.

Kiwi

Wie regelmatig kiwi eet, merkt op lange termijn een positief effect op bloeddruk en bloedlipiden, hersenen, immuunsysteem, kanker, ontstekingen, slapen en stoelgang.

Avocado

Avocado bevat relatief veel calorieën, maar je krijgt er ook een flinke dosis waardevolle voedingsstoffen voor terug. De vrucht bevat significante hoeveelheden van een brede range aan vitamines en mineralen.

Avocado's bestaan voor een groot deel uit vet, maar dit zijn gezonde, onverzadigde vetten. Daarbovenop zijn avocado's een van de vezelrijkste soorten fruit, met 7 gram per 100g.

Onderzoek suggereert dat avocado helpt bij afvallen, bloeddruk, hart- en vaatziekten, immuunsysteem en stoelgang.

Granaatappel

Qua voedingswaarden presteert granaatappel goed op de hoeveelheden vezels, vitamine K en vitamine C, maar wat deze fruitsoort van andere onderscheidt zijn met name de hoge concentraties aan antioxidanten.

Studies wijzen uit dat granaatappel een positieve of remmende werking heeft op bloeddruk en bloedlipiden, diabetes, kanker en ontstekingen.

Cranberry

Deze kleine bes bevat veel vitamine C, mangaan en voedingsvezels. Uniek aan de cranberry zijn echter de proanthocyanidinen.

Deze stoffen stellen de bes in staat om te helpen bij urineweginfecties zoals blaasontsteking. Cranberry's zijn daarnaast een goed idee bij diabetes type 2, gebit en tanden, hart- en vaatziekten en kanker.

Welke voedingsstoffen zitten in fruit?

Fruit staat in de Schijf van Vijf en levert weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Fruit is goed voor de gezondheid en hangt samen met een lager risico op bepaalde ziekten.

Vitamine C werkt als een antioxidant en zorgt er onder andere voor dat onze weerstand op peil blijft. Vitamine C zit vooral in citrusfruit, kiwi, aardbeien en zwarte bessen.

Kalium is belangrijk voor onze bloeddruk. Kalium zit vooral in banaan, kiwi, meloen en gedroogd fruit.

Vezels zijn belangrijk voor een goede werking van onze darmen en kunnen de kans op darmkanker verkleinen. Koolhydraten leveren energie voor ons lichaam.

Fruit bevat vooral koolhydraten in de vorm van suikers. Deze suikers zijn van nature aanwezig. Daarnaast zit er in sommige fruitsoorten, zoals banaan, wat zetmeel.

Veel soorten fruit bevatten vitamine A, wat goed is voor je huid en ogen. Foliumzuur, belangrijk voor groei en het aanmaken van rode bloedcellen, is ook aanwezig in fruit.

IJzer, dat energie geeft, is ook te vinden in fruit. Vooral gedroogd fruit bevat veel ijzer. Tot slot zijn antioxidanten, die ontstekingen en veroudering tegengaan, ook rijkelijk aanwezig in fruit.

Hoeveel fruit is gezond per dag?

Het advies voor volwassenen is om minimaal 200 gram fruit per dag te eten. Omdat niet alle voedingsstoffen die je nodig hebt in 1 fruitsoort zitten, is het belangrijk om te variëren.

Het eten van 200 gram fruit per dag verlaagt het risico op hartziekten en beroerte. Ook hangt het samen met een lagere kans op type 2 diabetes, darmkanker en longkanker.

Gemiddeld eten we in Nederland 135 gram fruit per dag. Appel, banaan, mandarijn, aardbei, druiven, peer en sinaasappel zijn fruitsoorten die veel worden gegeten in Nederland.

Ons advies is om een regenboog aan fruitsoorten te eten! Door steeds andere fruitsoorten te eten, krijg je alle verschillende voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.

Fruit uit verschillende landen en werelddelen

Appels zoals Elstar en Jonagold komen vooral uit Nederland. Bananen komen uit Midden-Amerika. Sinaasappels en mandarijnen komen vooral uit het Middellandse Zeegebied.

In het Nederlandse klimaat worden vooral appels, peren, kersen, bessen en aardbeien geteeld. Belangrijke teeltgebieden zijn de Betuwe, de Noordoostpolder, Zeeland, de Zuid-Hollandse eilanden, het rivierengebied van Gelderland en Overijssel, de Gelderse vallei, Limburg en Noord-Holland.

Ook in andere landen op het noordelijk halfrond wordt dit fruit geteeld. Als het hier niet het seizoen is voor dit fruit, komt het van het zuidelijk halfrond. Bijvoorbeeld uit Zuid-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland.

De seizoenen zijn daar immers tegengesteld. Tropisch en subtropisch fruit, zoals bananen, sinaasappels en druiven, worden het hele jaar door geïmporteerd.

Vooral de bananenteelt is voor veel ontwikkelingslanden erg belangrijk. Bananen zijn de meest geëxporteerde vrucht.

Waar wordt fruit geteeld?

Fruit wordt in Nederland vooral in boomgaarden geteeld. De fruitteelt in kassen is beperkt.

Peren- en appelboomgaarden in Nederland beslaan ongeveer 17.300 hectare. Daar komt nog 1.400 hectare bij voor klein fruit, zoals bessen, aardbeien, kersen en pruimen.

Slechts een heel klein deel van de Nederlandse fruitteelt is biologisch. Daarbij gaat het vooral om appels en peren.

Seizoenen en klimaat

De impact van fruit op het klimaat is laag, het waterverbruik voor fruitproductie kan leiden tot problemen in gebieden waar water schaars is.

Nederlands seizoensfruit is een klimaatvriendelijke keuze. Er is ook klimaatvriendelijk fruit uit het buitenland.

Van april tot en met augustus zijn aardbeien uit de Nederlandse volle grond, plastic tunnel of onverwarmde kas te koop. Het is dan een seizoensproduct uit Nederland en dus een klimaatvriendelijke keuze.

Van september tot en met mei is appel een seizoensproduct uit Nederland en dus een klimaatvriendelijke keuze. Van september tot en met mei zijn peren een seizoensproduct uit Nederland en dus een klimaatvriendelijke keuze.

Van augustus tot en met november zijn druiven uit de Nederlandse volle grond, plastic tunnel of onverwarmde kas te koop en dus in het seizoen.

In de winter kun je beter geen vers zacht fruit, zoals aardbeien, kopen. Ze worden vaak ingevlogen of komen uit verwarmde kassen.

Bananen zijn klimaatvriendelijk fruit uit het buitenland. Kies banaan bij voorkeur in de winter en het voorjaar wanneer er weinig seizoensfruit uit Nederland te koop is.

Sinaasappels en mandarijnen zijn klimaatvriendelijk fruit uit het buitenland. Kies ze bij voorkeur in de winter en het voorjaar wanneer er weinig seizoensfruit uit Nederland te koop is.

Hoe bewaar je verschillende soorten fruit?

Sommige soorten fruit, zoals aardbeien en appels, bewaar je liever in de koelkast. Andere fruitsoorten, zoals sinaasappels en bananen, bewaar je juist liever buiten de koelkast.

Als je fruit op de beste plek bewaart, zijn ze langer houdbaar of de smaak blijft beter behouden. Hoe langer je fruit wilt bewaren, hoe meer invloed de bewaarplek heeft.

Appels en peren bewaar je liever in de koelkast. Ook zacht fruit zoals aardbeien, aalbessen, bramen, bosbessen, cranberries, druiven, frambozen, kersen en kruisbessen bewaar je liever in de koelkast.

Voorgesneden en geschild fruit zoals fruitsalades, stukjes meloen, mango en kokos bewaar je eveneens liever in de koelkast.

Sommige fruitsoorten zijn narijpers, zoals kiwi, nectarine en perziken. Na aankoop laat je deze het beste buiten de koelkast rijpen.

Als ze eenmaal rijp zijn kun je ze naar de koelkast verplaatsen om de rijping te stoppen, dan blijven ze vervolgens langer goed.

Exotisch fruit zoals ananas, banaan, mango en meloen bewaar je liever buiten de koelkast. Citrusfruit zoals sinaasappel, mandarijn, grapefruit, citroen en limoen bewaar je eveneens liever buiten de koelkast.

Bewaar verschillende soorten fruit apart van elkaar. Appels, bananen, peren en perziken produceren veel ethyleen.

Dat is een stof die de rijping bevordert. Ander fruit is daar gevoelig voor en kan er sneller door bederven.

Het omgekeerde is ook waar: als je fruit sneller wilt laten rijpen kun je het bij appels, bananen, peren en perziken leggen.

Fruit invriezen

Bijna al het fruit kun je invriezen, soms in blokjes en soms in zijn geheel. Je kunt het fruit maximaal 12 maanden bewaren in de diepvries.

Vries zacht fruit als aardbeien, frambozen en bessen in een plastic bakje of op een schaal. Zorg er wel voor dat je maar een dun laagje gebruikt, anders vriezen ze aan elkaar vast.

Druiven en aardbeien kun je heel invriezen. Je kunt ze bijvoorbeeld bevroren als ijsklontjes gebruiken in dranken, maar ook ontdooien en gebruiken in de yoghurt of smoothie.

Snijd citroenen en limoenen in plakjes en vries ze in in een bakje of diepvrieszakje. Heb je sinaasappels of grapefruits over? Pers ze uit en doe het sap in een ijsblokbakje of een plastic fles en vries in.

Kook appels, peren, mango, abrikozen, bramen, cranberries en pruimen tot moes en vries dit in. Appels en peren kun je in stukjes of schijfjes invriezen maar ze verkleuren snel.

Schil bananen, en snijd ze in stukken of plakjes. Je kunt ze ook heel invriezen. Bananen verliezen na het invriezen wel wat smaak.

Wanneer is fruit niet meer eetbaar?

Fruit is een levend product. De kwaliteit is daarom steeds anders. Bij het ouder worden verliest de vrucht vocht en ziet het er rimpelig uit.

Doordat de stofwisseling blijft doorgaan gebruikt de vrucht zijn reserves op. Het fruit verandert van kleur en structuur. De kans op beschadiging wordt groter.

Daardoor is het fruit extra vatbaar voor gisten, schimmels en andere micro-organismen die bederf veroorzaken. Uiteindelijk gaat de vrucht rotten en kan het niet meer gegeten worden.

Beschimmeld fruit kun je beter weggooien, ook als er maar één plekje zichtbaar is. Schimmel kan zich namelijk gemakkelijk verspreiden in fruit, vooral in zacht fruit, en is niet altijd zichtbaar.

Beurse plekken in het fruit, door vallen of stoten, kunnen wel weggesneden worden. De rest van het fruit is dan nog eetbaar.

Fruit bereiden en eten

Fruit kun je eten met of zonder schil, vers of uit de diepvries. Was vers fruit om vuil en stof te verwijderen.

Daarnaast is fruit geschikt om moes, puree, jam, sap of smoothies te maken. Bij het bereiden daarvan is het belangrijk eerst de schillen en de pitten te verwijderen.

Er treedt wel altijd verlies op van vitamine C. Bij het maken van sap gaan ook de vezels verloren.

Sappen bevatten veel suiker en weinig vezels en worden beschouwd als suikerhoudende dranken. Aanbevolen wordt daarom fruit zo onbewerkt mogelijk te eten.

In de Schijf van Vijf staat al het fruit wat vers in de winkel ligt, alle soorten voorgesneden fruit, fruit uit diepvries, blik en pot zonder toegevoegd suiker of zout, en gedroogd fruit zonder toegevoegd suiker.

Neem niet meer dan een handje gedroogd fruit, want in gedroogd fruit zit veel suiker. Daarnaast gaat vitamine C verloren bij het drogen van fruit.

Alles waar wél suiker of zout aan is toegevoegd staat niet in de Schijf van Vijf. Ook fruit in blik of glas op siroop, fruitpoeder, vruchtensap, jam en marmelade, gefrituurd fruit en gedroogd fruit met toegevoegd suiker staan er niet in.

Praktische manieren om meer fruit te eten

• Ontbijt met een schaaltje havermout en voeg hier fruit aan toe.
• Neem halverwege de ochtend en middag een pauzemomentje met een stuk fruit.
• Fruit als toetje is natuurlijk altijd een goed idee!
• Ben je een dagje op pad? Zorg dan ook dat je altijd fruit bij je hebt.
• Zet thuis een fruitschaal op tafel zodat het goed in het zicht is en vul de schaal het liefst met minimaal 2 verschillende fruitsoorten.
• Leg fruit vooraan in de koelkast zodat je het gelijk ziet als je de koelkast opentrekt.

Er bestaat dus niet één vast wereldtotaal voor het aantal fruitsoorten. Het werkelijke aantal hangt af van de vraag of alleen botanische soorten worden geteld of ook rassen, variëteiten en vruchten die culinair als groente worden gebruikt.

tags: #hoeveel #soorten #fruit #bestaan #er