Blik Kania erwtensoep bevat onder meer 11% rookworst, 9% spliterwten, 8% doperwten, aardappel, wortel, prei, ui en bladselderij. Per 100 gram levert de soep 342 kJ (91 kcal), 3,1 gram vet, 9,6 gram koolhydraten, 2,8 gram vezels, 4,7 gram eiwitten en 0,7475 gram zout.
De voedingskwaliteit van de soep wordt beoordeeld met Nutri-Score C, oftewel een gemiddelde voedingskwaliteit. De soep bevat weinig suiker en verzadigd vet, maar het zoutgehalte is een belangrijk aandachtspunt.
Voedingswaarde van Kania erwtensoep
De voedingswaarden hieronder gelden voor 100 gram en volgens de gedetailleerde gegevens ook voor 100 ml. De aangegeven portiegrootte is 100 ml.
| Voedingswaarde | Per 100 g / 100 ml | Beoordeling |
|---|---|---|
| Energie | 342 kJ (91 kcal) | 1/10 punten |
| Vetten | 3,1 g | Gemiddelde hoeveelheid |
| Verzadigde vetzuren | 1 g | Kleine hoeveelheid |
| Koolhydraten | 9,6 g | |
| Suikers | 1,1 g | Kleine hoeveelheid |
| Vezels | 2,8 g | 0/5 punten |
| Eiwitten | 4,7 g | 1/7 punten |
| Zout | 0,7475 g | 3/20 punten |
| Natrium | 0,299 g |
De soep bevat 342 kJ (91 kcal) per 100 gram. Een energie-inname boven de energiebehoefte wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op gewichtstoename, overgewicht en zwaarlijvigheid, en bijgevolg op een risico op voedingsgerelateerde chronische ziekten.
Het vetgehalte bedraagt 3,1 gram per 100 gram en wordt als gemiddeld gekwalificeerd. Een hoge consumptie van vet, met name verzadigde vetten, kan cholesterol verhogen en het risico op hartziekten vergroten.
Het gehalte aan verzadigde vetzuren is 1 gram per 100 gram en wordt als klein aangeduid. De aanbeveling is om de consumptie van vet en verzadigd vet te verminderen en producten met een lager vet- en verzadigd vetgehalte te kiezen.
Suiker, vezels, eiwitten en zout
De soep bevat 1,1 gram suiker per 100 gram. Dat is een kleine hoeveelheid en levert 0/15 negatieve punten op binnen de Nutri-Score-berekening. Een hoge consumptie van suiker kan gewichtstoename en tandbederf veroorzaken. Het verhoogt ook het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
Het vezelgehalte bedraagt 2,8 gram per 100 gram. Het consumeren van voedsel dat rijk is aan vezels, met name volkoren voedsel, vermindert de kans op aerodigestieve kankers, hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes.
De soep bevat 4,7 gram eiwitten per 100 gram. Levensmiddelen die rijk zijn aan eiwitten zijn meestal rijk aan calcium of ijzer die essentiële mineralen zijn met talloze gezondheidsvoordelen.
Het zoutgehalte bedraagt 0,7475 gram per 100 gram en wordt als gemiddeld aangeduid. Een hoge consumptie van zout of natrium kan een verhoogde bloeddruk veroorzaken, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan vergroten.
Veel mensen met hoge bloeddruk weten het niet, omdat er vaak geen symptomen zijn. De meeste mensen consumeren te veel zout, gemiddeld 9 tot 12 gram per dag, ongeveer twee keer de aanbevolen maximale inname.
De aanbeveling is om de consumptie van zout en gezouten voedsel te beperken. Verminder de hoeveelheid zout die je gebruikt bij het koken en gebruik geen zout meer aan tafel. Beperk de consumptie van zoute snacks en kies voor producten met een lager zoutgehalte.
Nutri-Score C uitgelegd
De Nutri-Score is een logo dat de algehele voedingskwaliteit van producten weergeeft. De score van A tot E wordt berekend op basis van voedingsstoffen en voedingsmiddelen die de voorkeur genieten, zoals eiwitten, vezels, fruit, groenten en peulvruchten, en voedingsstoffen die moeten worden beperkt, zoals calorieën, verzadigd vet, suikers en zout.
De score wordt berekend op basis van de voedingswaardentabel en de ingrediënten, waaronder fruit, groenten en peulvruchten. Het tonen van dit logo wordt door de volksgezondheidsautoriteiten vrijblijvend aanbevolen voor bedrijven.
De nieuwe Nutri-Score evolueert om betere aanbevelingen te bieden op basis van het nieuwste wetenschappelijke bewijs. Belangrijke verbeteringen zijn een betere score voor sommige vette vissoorten en oliën die rijk zijn aan goede vetten, een betere score voor producten die rijk zijn aan vezels, een slechtere score voor producten die veel zout of suiker bevatten en een slechtere score voor rood vlees vergeleken met gevogelte.
| Onderdeel | Score | Waarde |
|---|---|---|
| Energie | 1/10 punten | 342 kJ |
| Suikers | 0/15 punten | 1,1 g |
| Verzadigd vet | 0/10 punten | 1 g |
| Zout | 3/20 punten | 0,75 g |
| Eiwitten | 1/7 punten | 4,7 g |
| Vezels | 0/5 punten | 2,8 g |
| Fruit, groenten en peulvruchten | 0/5 punten | 27% |
De nutritionele score is 3 (4 - 1) en de Nutri-Score is C. De punten voor eiwitten worden meegeteld omdat er minder dan 11 negatieve punten zijn.
De hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 27%. Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.
Ingrediënten van Kania erwtensoep
De ingrediëntenlijst vermeldt 28 ingrediënten: water, 11% rookworst, 9% spliterwten, 8% doperwten, 5% aardappel, 4% wortel, prei, ui, bladselderij, gemodificeerd zetmeel uit maïs, zout, raapzaadolie, natuurlijke aroma's, eiwithydrolysaat uit maïs, zonnebloem en raapzaad, en witte peper.
- Water: 53,3% geschat.
- Rookworst: 11,0%.
- Varkensvlees: 8,1%.
- Spliterwten: 9,0%.
- Doperwten: 8,0%.
- Aardappel: 5,0%.
- Wortel: 4,0%.
- Prei: 2,0% geschat.
- Ui: 2,0% geschat.
- Bladselderij: 2,0% geschat.
De rookworst bestaat uit 74% varkensvlees, water, varkenscollageen, varkenseiwit, zout, varkensvet, rookaroma, natuurlijk aroma en maltodextrine. De geschatte hoeveelheid varkensvlees in het totale product is 8,1%.
Andere ingrediënten zijn gemodificeerd zetmeel, zout, raapzaadolie, natuurlijke aroma's, plantaardig eiwithydrolysaat uit maïs, zonnebloem en raapzaad, en witte peperextract.
Allergenen en geschiktheid voor voedingspatronen
De vermelde allergenen zijn selderij en melk. Als mogelijke sporen worden eieren, gluten, melk, mosterd en soja genoemd.
De soep is niet veganistisch. Niet-veganistische ingrediënten zijn rookworst, varkensvlees, varkenscollageen, varkenseiwit en varkensvet.
De soep is ook niet vegetarisch. De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
Mate van voedselverwerking
Het product wordt ingedeeld als ultrabewerkt voedsel en bevat vijf ultra-processing markers. Beperken van ultrabewerkte levensmiddelen vermindert het risico op niet-overdraagbare chronische ziekten.
- Additief: E14XX - gemodificeerde zetmelen.
- Ingrediënt: aroma.
- Ingrediënt: hydrolysed-proteins.
- Ingrediënt: maltodextrine.
- Ingrediënt: gemodificeerd zetmeel.
Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking: onverwerkte of minimaal verwerkte levensmiddelen, bewerkte ingrediënten, bewerkte levensmiddelen en ultra-verwerkte voedingsmiddelen.
De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.
Erwten en agrarische biodiversiteit
Het product bevat verwaarloosde of onderbenutte gewassen: erwt. Sinds 1900 is 75% van de plantendiversiteit verloren gegaan doordat boeren over de hele wereld lokale variëteiten hebben vervangen door hoogproductieve variëteiten die zijn aangepast aan de massaverwerking op industriële schaal.
Als gevolg daarvan is 60% van de menselijke energie-inname in de wereld afkomstig van slechts 3 soorten: tarwe, rijst en maïs. Het gebrek aan verscheidenheid aan gewassen maakt onze voedselvoorziening kwetsbaarder voor ongedierte, ziekten en klimaatverandering.
Het consumeren van diverse granen, peulvruchten, groenten en fruit draagt bij aan het behoud van verwaarloosde en onderbenutte soorten, plattelandsontwikkeling en ondersteuning van lokale boeren en bedrijven, behoud van gediversifieerde landschappen, voedselzekerheid en je gezondheid.
Verpakking, herkomst en milieugegevens
De verpakking wordt aangeduid als verpakking met een lage impact. Als verpakkingsonderdelen worden een bus van ijzer in contact met voedsel en onbekend papier vermeld.
De Green-Score is niet berekend omdat er een nauwkeurige categorie ontbreekt. De categorie die voor dit product beschikbaar is, is niet nauwkeurig genoeg om de Green-Score te berekenen.
Ook over de herkomst van de ingrediënten ontbreekt informatie. De oorsprong van de ingrediënten staat niet aangegeven.
Smaaktest van Kania-bliksoep
In een vergelijking van groentesoep uit blik eindigde Lidl Kania op de zesde plaats van acht geteste producten. De Kania-soep werd als inwisselbaar met de Aldisoep beoordeeld.
Het verschil met de Aldisoep was volgens het panel vooral dat de balletjes bleker waren en een geleiachtige structuur hadden.
| Positie | Product | Beoordeling |
|---|---|---|
| 1 | Albert Heijn | Relatief goed in balans: niet te zout of waterig, prettig zuurtje en kleurrijk groentepalet. De beste balletjes ook. |
| 2 | Unox | Helder en rijkgevuld met de dikste vermicelli en grofste groente. Weinig zout. Helaas beroerde ballen. |
| 3 | Struik | Enigszins smaakvol. Lijkt met fantasie op zelfgetrokken bouillon. Wel heel zout en te gegaarde groente. |
| 4 | Jumbo | De zoetste van het stel. Verder waterig, met veel tomaat en balletjes die wat losser in hun jas zitten. |
| 5 | Aldi | Onaangenaam zuur, waterig en wederom losse, maar smaakloze balletjes. |
| 6 | Lidl (Kania) | Inwisselbaar met de Aldisoep. Alleen blekere ballen, met een geleiachtige structuur. |
| 7 | Plus | Zout én zurig, vol stuiterballetjes en een heel verre echo van een verdwaald kruidnageltje. |
| 8 | Coop (Markant) | Ranzige slootwatersoep. Alsof er een stuk oud spek is meegetrokken. |
In de smaaktest werden subtiele verschillen opgemerkt in kruiding, waterigheid en de kleur en structuur van de balletjes. De overlap tussen veel soepen was desondanks groot.
De groentesnippers waren volgens het panel zo ver doorgegaard dat ze allemaal hetzelfde smaakten en geen bite meer boden. De beoordeelde soepen werden omschreven als sterk voortbordurend op een klassiek recept, zonder veel aandacht voor de tijdsgeest.
