Gebakken appel met kaneel en rozijnen is een eenvoudig dessert of tussendoortje met zachte appel, zoete rozijnen en de warme geur van kaneel. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en kunt het gerecht in de oven of in de pan bereiden.
De appel en rozijnen zijn al zoet genoeg van zichzelf, waardoor extra suiker niet noodzakelijk is. Met havermout, zonnebloempitten, noten, honing, boter, koekjes of yoghurt kun je de bereiding aanpassen aan je smaak.
Ingrediënten voor een eenvoudige ovenbereiding
- 2 appels
- 1 handje rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel havermout
- 1 eetlepel zonnebloempitten
- Eventueel een klein beetje honing
- Een paar druppels water
Wanneer je tussendoor zin hebt in iets lekkers, zin in comfortfood, thuis of op je werk, probeer dan deze eenvoudige combinatie van appel, rozijnen en een flinke snuf kaneel. Aan zoeten kan met eventueel een klein beetje biologische, rauwe en koud geslingerde honing.
Gebakken appel met kaneel en rozijnen uit de oven
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels en snijd in vier partjes, verwijder het klokhuis. Leg de appelstukjes op een stuk bakpapier op een bakplaat of in een ovenschaal.
Hak de zonnebloempitten met een mes in kleine stukjes. Meng de zonnebloempitten met de havermout, kaneel en rozijnen. Strooi het mengsel over de appelstukjes en besprenkel met wat druppels water.
Bereiding
Zet de appelstukjes 15 min in de oven. Zet de ovenschaal zo’n 15 minuten in de oven (tot de appel zacht is). Vul een schaaltje, vorkjes erbij en smullen maar!!!
Gevulde appels uit de oven
Voor een feestelijkere versie gebruik je hele appels die je vult met een mengsel van rozijnen, kaneel en een zoetstof. Wij maken dit oven-appel recept regelmatig als (gezond) toetje. En iedereen is er altijd gek op.
Ingrediënten
- 1 appel per persoon
- Kaneel
- Rozijnen
- Naar smaak bruine basterdsuiker
- Eventueel water of appelsap
- Eventueel boter, koekjes, noten of spijs
Haal het klokhuis uit de appels met een appelboor en maak de appels goed schoon. Snij de onderkanten eventueel plat, zodat ze blijven staan. Wij laten de schil om de appels heen dat vinden we het lekkerst.
Meng de suiker en kaneel met elkaar en vul het gat van de appel met het suiker-kaneel mengsel. Schenk eventueel een bodempje water/appelsap in de ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.
In 20-30 minuten zijn de gevulde appels uit de oven klaar! Serveer eventueel met slagroom, vla, of ijs om het gerecht helemaal af te maken!
Appels met honing, kaneel en rozijnen
Ingrediënten voor 6 personen
- 6 groene appels
- 30 g roomboter
- 2 eetlepels basterdsuiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 4 eetlepels honing
- 100 g rozijnen
- 1 eetlepel maïzena
- 1 sinaasappel
- 3 eetlepels rum
- 45 ml water
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Boor de klokhuizen met behulp van een appelboor uit de appels. Verwijder rondom een reepjes van de schil op de halve hoogte van de appels om te voorkomen dat ze openspringen.
Zet de appels in een ovenschaal. Roer de boter en de basterdsuiker romig. Vul de holte in de appels met het botermengsel. Bestrooi de appels met de kaneel en bedruip ze met de rum, het sinaasappelsap en de honing.
Strooi er de rozijnen over en giet een laagje water in de schaal. Schuif de appels 40 minuten in de voorverwarmde oven. De exacte oventijd is afhankelijk van het formaat en de soort van de appels.
Neem de appels uit de schaal en houd ze warm. Zet de ovenschaal op middelhoog vuur en laat het vrucht 3 minuten koken. Roer het maïszetmeel aan met de 3 el koud water. Bind de saus en laat 1 minuut doorkoken.
Schep de saus over de warme appels. Geef er desgewenst een bolletje vanille-ijs bij.
Gebakken appel met karamel, rum en rozijnen
Ingrediënten en voorbereiding
Meng de suiker met de boter in een pan en zet op een laag vuur. Laat zachtjes karamelliseren en blus met room. Roer de karamel los en laat verder sudderen tot een dikke stroop. Laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de rozijnen onder de rum. Spoel de citroen in heet water, dep droog en rasp de schil. Pers ook het sap uit de citroen. Zet de citroenrasp en het sap apart.
Bereiding
Spoel de appels. Schil één appel, snij ‘m in vier en rasp in grove stukken. Meng met een beetje citroensap, kaneelpoeder, de rum-rozijnenmengeling en de helft van de karamel.
Schil de andere appels met een dunschiller, maar laat het steeltje er telkens aan. Besprenkel ze volledig met citroensap. Snij het bovenste deel van elke appel eraf alsof het een dekseltje is. Verwijder het klokhuis met een appelboor.
Vul elke appel met het karamelmengsel en zet hun dekseltje er opnieuw op. Leg de appels in een beboterde pan en bak ongeveer 25 minuten aan op een zacht vuur.
Lepel de rest van de karamel over de appels en zet 5 minuten in de oven tot de karamel een mooi bruin korstje gekregen heeft. Serveer best warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs erbij.
Snelle bereiding in de pan
Warme appel met kaneel, rozijnen en noten is net alsof je appeltaart eet, maar dan gezond. Je kunt dit heerlijke mengsel zo uit de pan eten, maar je kunt het ook goed combineren met een beetje magere kwark/yoghurt of havermoutpap.
Ingrediënten
- 1 appel
- 1 handje rozijnen
- ½ theelepel kaneel
- 1 handje ongebrande en ongezouten noten
- ½ theelepel kokosbloesemsuiker
- 1 theelepel kokosolie, om in te bakken
Bereiding
- Schil de appel en snijd deze in blokjes. Je kunt de blokjes zo groot maken als je zelf wilt.
- Doe de kokosolie in de pan, laat dit smelten en voeg de appel, rozijnen, noten en kaneel toe.
- Zet het vuur middelhoog en roer alles af en toe om, zodat het niet aanbrandt.
- Voeg na 2 minuten de kokosbloesemsuiker toe en roer daarna alles nog even 2-3 minuten om.
- Nu is dit heerlijke mengsel klaar om van te smullen…enjoy!
Gebakken appel met koekjes en amandelen
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 appels
- 1 glas appelsap
- 50 g sultana-rozijnen
- 50 g droge koekjes
- 30 g amandelen of amandelstukjes
- 2 eetlepels ruwe rietsuiker
- Kaneelpoeder naar behoefte
- 1 citroenschil
Bereiding
Schil de appels en snijd ze in partjes, verwijder het klokhuis. Laat de rozijnen weken in lauwwarm water, giet ze af en droog ze.
Hak de droge koekjes en de hele amandelen met een mixer, deze laatste stap is niet nodig als je amandelstukjes koopt. Naar eigen smaak kun je de koekjes meer of minder grof hakken, net als de amandelen.
Dit gerecht is een mix van heerlijkheid dankzij de natuurlijke zoetheid van de appels, de zachtheid van de rozijnen en de energie van de amandelen, alles omhuld door de warme en kruidige geur van kaneel.
Welke appels kun je gebruiken?
Haal appels in huis die je zelf lekker vindt! Wij gaan voor dit recept voor friszure appels zoals elstar, jonagold of kanzi appels. Maar je kunt ook kiezen voor zoetere appels zoals breaburn, royal gala, fuji, of cox appels.
Ja, verschillende soorten appels kunnen worden gebruikt. Zoete variëteiten zoals Jonagold, Gala of Honeycrisp geven een heerlijke smaak, terwijl zure appels zoals Granny Smith een contrast bieden.
Het is goed om verschillende soorten te combineren voor een complexe smaak. Het is helemaal goed om voor zoete appels te kiezen als je een gezonder appel uit de oven recept wilt maken. Dan kun je minder suiker toevoegen aan het recept. Of helemaal geen suiker!
Variaties op gebakken appel met kaneel en rozijnen
- Gebruik een andere zoetstof, bijvoorbeeld agavesiroop of kokosbloesemsuiker, in plaats van bruine basterdsuiker.
- Je kunt suiker vervangen door honing, ahornsiroop of een kunstmatige zoetstof naar keuze.
- Leg een klontje boter boven op de appels en dik het vocht na het bakken in, voor een extra dikke, zoete saus.
- Je kunt de appel vullen met allerlei andere lekkere dingen.
- Hou het gezond met rozijnen, krenten, of ander gedroogd fruit.
- Je kunt de appels ook met fijngehakte noten vullen.
- Of vul de appels met spijs.
- Je kunt de appels vullen met verkruimelde koekjes, bijvoorbeeld speculaas.
- Je kunt ook met kruiden variëren.
- Gebruik ook eens koek- en speculaaskruiden.
- Of vul elke appel met een kruidnagel, of een kaneelstokje!
- Pak de appels apart in aluminiumfolie, zonder water of appelsap, en bak de appels op de BBQ!
Tips voor de bereiding
Controleer regelmatig om te zien of ze zacht zijn maar nog steeds hun vorm behouden. Een gouden regel is om ze zacht te maken maar niet te papperig.
De appels kunnen in partjes, blokjes of als hele gevulde appels worden bereid. De bereidingstijd varieert daardoor: appelstukjes zijn in ongeveer 15 minuten zacht, terwijl hele appels ongeveer 20 tot 40 minuten nodig kunnen hebben.
Je kunt de appels voorbereiden en deze daarna een paar uur in de koelkast bewaren voordat je ze bakt. Dit kan zelfs helpen om de smaken beter te laten vermengen. Bak ze echter pas vlak voor het serveren voor de beste textuur.
Serveren
Gebakken appels zijn heerlijk alleen, maar je kunt ze ook serveren met vanille-ijs, slagroom of crème fraîche voor een extra luxe touch. Ook een lepel Griekse yoghurt kan een gezondere optie zijn voor een romige aanvulling.
Je kunt het gerecht ook goed combineren met een beetje magere kwark/yoghurt of havermoutpap. Serveer de appels warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een scheutje slagroom.
Bewaren en restjes gebruiken
De gebakken appels kunnen 1-2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard in een afgesloten bak. Ze kunnen opnieuw in de traditionele oven of magnetron worden verwarmd, ik raad aan om eerst wat appelsap toe te voegen.
Gebakken appels kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bakje. Ze kunnen ook worden ingevroren voor langere houdbaarheid, maar de textuur kan na het ontdooien iets veranderen.
Restjes gebakken appels kunnen worden toegevoegd aan havermout, pannenkoeken of als topping op gebak. Ze zijn ook lekker in een smoothie of als vulling voor taarten en muffins, waardoor je geen verspilling hebt en nieuwe gerechten kunt creëren.
De beste manier om appelpannenkoeken te bakken
Waarom gebakken appel met kaneel en rozijnen?
Een heerlijke combinatie van smaken. De combinatie van zoete appels, geurige kaneel en sappige rozijnen maakt dit recept onweerstaanbaar. Elk hapje biedt een perfecte balans tussen zoetheid en specerij, waardoor het een echte traktatie is voor de zintuigen.
Een gezond dessert of snack. Gebakken appels zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze zijn vol met vezels, vitamines en mineralen. Door te kiezen voor dit recept, geniet je niet alleen van de smaak, maar ook van de gezondheidsvoordelen die appels te bieden hebben.
Gemakkelijk te maken. Dit recept is bijzonder eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor drukke dagen of wanneer je onverwachte gasten hebt. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en het is in een handomdraai klaar!
Perfect voor elke gelegenheid. Of het nu gaat om een gezellig familiediner, een feestje of gewoon als een lekkere snack voor jezelf, gebakken appels met kaneel en rozijnen zijn altijd een hit. Ze passen perfect bij elk seizoen, zeker tijdens de koudere maanden wanneer de geur van verwarmende specerijen je huis vul.
Een nostalgische ervaring. Veel mensen hebben warme herinneringen aan gebakken appels uit hun kindertijd. Door dit recept te maken, breng je die fijne momenten opnieuw tot leven en creëer je nieuwe herinneringen met vrienden en familie.