Subway broodjes opwarmen in de oven: hoe lang?

Subway-broodjes warm je in een voorverwarmde oven meestal 3 tot 5 minuten op bij 180 °C. Maak het broodje de volgende dag eventueel licht vochtig met water, zodat de korst weer krokant wordt en de binnenkant zacht blijft.

Voor grotere of dichtere broodjes kun je uitgaan van 5 tot 10 minuten bij 180-200 °C. Houd de broodjes goed in de gaten om te voorkomen dat ze te donker worden of uitdrogen.

Subway broodjes opwarmen in de oven

Het opwarmen van broodjes in de oven kan de sleutel zijn tot het revitaliseren van dat heerlijke, versgebakken gevoel. Of je nu te maken hebt met overgebleven broodjes van gisteren of diepvries favorieten wilt opfrissen, met een paar eenvoudige stappen transformeer je een gewoon broodje in een knapperige, hartverwarmende traktatie.

Stokbrood, maar ook kleine harde broodjes als pistoletjes en kaiserbroodjes verliezen snel hun krokantheid. Door het toepassen van onderstaande keukenhack kun je de volgende dag nog steeds genieten van het brood.

De juiste temperatuur en opwarmtijd

Een cruciale stap is het voorverwarmen van je oven. Voor de meeste broodjes is een temperatuur van 180-200°C ideaal. Het voorverwarmen van de oven zorgt ervoor dat de broodjes gelijkmatig en efficiënt worden verwarmd, wat bijdraagt aan de perfecte knapperigheid.

De opwarmtijd kan variëren afhankelijk van de grootte en het type broodje. Over het algemeen volstaan 5 tot 10 minuten in de oven. Grote, dichtere broodjes of broden hebben mogelijk iets langer nodig.

Het is belangrijk om de broodjes tijdens het opwarmen in de gaten te houden. Zo voorkom je dat de korst te donker wordt terwijl de binnenkant nog niet de gewenste temperatuur heeft bereikt.

Zo maak je Subway-broodjes weer knapperig

Veel heb je niet nodig: een oven en wat water. De truc is om het brood even ‘op te piepen in de oven’.

Dit doe je door het brood te besprenkelen met water en voor 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden celsius opnieuw af te bakken. Op deze manier wordt de korst weer lekker krokant en de binnenkant zacht.

Voor dat extra beetje versheid, overweeg om de broodjes licht te bevochtigen met water voordat je ze in de oven plaatst. Dit helpt om de korst tijdens het opwarmen krokant te maken.

Stappenplan voor het opwarmen

1. Laat bevroren broodjes volledig ontdooien als je ze niet rechtstreeks volgens de vriesmethode wilt opwarmen.
2. Verwarm de oven voor op 180-200°C.
3. Besprenkel het broodje eventueel licht met water.
4. Leg het broodje op een bakplaat of direct op een voorverwarmde ovensteen.
5. Warm het broodje 3 tot 5 minuten op bij 180 °C, of 5 minuten bij 200 graden celsius voor een extra krokante korst.
6. Controleer of de korst knapperig is en de binnenkant zacht en warm is.
7. Eet het broodje dezelfde dag nog op nadat je het opnieuw hebt opgepiept.

Aluminiumfolie gebruiken

Als je wilt voorkomen dat de broodjes te bruin worden of uitdrogen, kun je ze losjes in aluminiumfolie wikkelen. Dit houdt ook de binnenkant van het broodje zacht.

Aluminiumfolie is vooral handig wanneer het broodje al behoorlijk droog is of wanneer je liever een zachte korst hebt dan een zeer krokant resultaat. Voor een krokante korst laat je het broodje juist zonder folie opwarmen.

Ovensteen of bakplaat

Voor een nog krokantere onderkant, plaats de broodjes direct op een voorverwarmde oven of een hete bakplaat.

Een ovensteen of hete bakplaat geeft de onderkant van het broodje extra warmte. Daardoor kan de bodem sneller krokant worden dan wanneer het broodje op een koude ondergrond ligt.

Bevroren Subway-broodjes opwarmen

Als je broodjes uit de diepvries gebruikt, geef ze dan de tijd om volledig te ontdooien. Dit zorgt voor een gelijkmatige opwarming en voorkomt dat de binnenkant koud blijft terwijl de buitenkant al te donker wordt.

Je kunt ze na het bakken en afkoelen inwikkelen met folie en invriezen. Doe ze bevroren in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ca. 4 minuten tot ze ontdooit zijn.

Voor een gelijkmatig resultaat kun je bevroren broodjes eerst volledig laten ontdooien en ze daarna licht bevochtigen voordat je ze kort in de oven opwarmt.

Subway-broodjes met kaas en oregano

Dit zijn heerlijk luchtige, grote en rustieke pistolets met oregano en kaas. Het deeg is relatief eenvoudig en je laat het twee keer rijzen voor een extra luchtig broodje.

Omdat het Italian subs zijn, gebruikte ik Italiaanse kruiden (of oregano), Parmezaanse kaas en geraspte jong belegen kaas.

Varieer met toppings: Overweeg om kaas, kruiden of knoflookboter toe te voegen voordat je de broodjes opwarmt voor een extra smaak dimensie.

Je kunt ook andere kruiden gebruiken ipv Italiaanse kruiden. Je kunt de toppings geheel naar eigen hand aanpassen!

Wat serveer je op een Subway-broodje?

Er zijn veel soorten broodbeleg die goed werken met deze Italian subs maar ik denk dat eiersalade een van mijn favorieten is. Je kunt ook een ‘echte’ sub bouwen met salade, geplukte kip en je favoriete sausje.

Wees creatief of maak je eigen copy-cat van jouw favoriete broodje!

Broodjes bewaren voor het opwarmen

Als je overgebleven broodjes hebt, bewaar ze dan in een papieren zak op een droge plaats om ze langer vers te houden. Vermijd plastic zakken, deze houden vocht vast en maken het brood snel taai.

Wil jij morgen nóg een keer genieten van de verse broodjes die je vandaag hebt gekocht? Pas dan deze makkelijke truc toe.

Let wel: wanneer je dit eenmaal hebt gedaan zul je ze dezelfde dag nog op moeten eten.

Zelfgemaakte Subway-broodjes bereiden

Wie kent ze niet, die heerlijke luchtige broodjes? Dit is mijn Subway broodjes recept met oregano en kaas, geïnspireerd op de Italian Subway subs - mijn favoriete broodjes van de Subway.

Ingrediënten

• 7 gram gist
• 300 ml lauwwarm water
• 1 eetlepel honing
• 500 gram bloem
• 7 gram zout
• 50 ml olijfolie + extra
• 2 eetlepels Italiaanse kruiden
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 4 eetlepels geraspte kaas (bijvoorbeeld (jong belegen))
• Theedoek

Gist: dit los je op in water, zorg dat het water lauwwarm is en de gist niet te oud. Anders heb je kans dat je deeg niet goed wil rijzen.

Honing: dit helpt ook voor het rijsproces en voegt een beetje smaak toe. Ook voeg ik een beetje olijfolie en zout toe voor extra smaak, anders krijg je zo’n flauw broodje.

Bloem: natuurlijk onmisbaar, ik gebruik witte bloem.

Bereidingswijze

Doe de gist, het water en de honing bij elkaar in de mengkom van je standmixer en mix dit even kort door elkaar. Laat dit zo’n 10 minuten staan tot het gaat schuimen.

Voeg dan de bloem, zout en olijfolie toe en kneed tot nu 10 minuten op middelhoge stand tot een mooi soepel deeg.

Haal het deeg uit de kom, vorm er een bol van, vet de kom en de bol in met olijfolie. Dek af met huishoudfolie en een theedoek en laat dit nu 1-1,5 uur staan tot het verdubbeld is.

Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken, dit worden de broodjes.

Rol elk stuk uit tot een ovaal.

Verdeel het deeg in vieren, rol uit tot een ovale lap en rol horizontaal op zoals de foto laat zien. De zijkanten vouw je iets naar binnen.

Leg dit op een bakplaat, dek af met huishoudfolie en een theedoek en laat dit nu 30 minuten rijzen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden met boven- en onderwarmte.

Borstel een beetje olijfolie over de broodjes, snij ze op 3 plekken bovenin in en verdeel de Italiaanse kruiden en kaas eroverheen.

Bak de broodjes nu in ca. 15-20 minuten goudbruin.

Haal ze uit de oven en dek ze na het bakken direct af met een theedoek zodat ze lekker warm en zacht blijven.

Beleg ze uiteraard naar wens met wat je lekker lijkt. Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen

Kan ik de broodjes van tevoren maken?

Dat kan maar ze blijven op de dag zelf het lekkerste. Je kunt ze eventueel iets vochtig maken de dag erna en ze kort (3-4 minuten) in de airfryer of oven op 180 graden doen.

Kan ik de Subway-broodjes invriezen?

Zeker kan dat, je kunt ze na het bakken en afkoelen inwikkelen met folie en invriezen. Doe ze bevroren in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ca. 4 minuten tot ze ontdooit zijn.

Kan ik ook andere kruiden gebruiken in plaats van Italiaanse kruiden?

Zeker, je kunt de toppings geheel naar eigen hand aanpassen!

Kan ik de kaas weglaten?

Ook dat kan zeker, geen probleem.

Wat kan ik doen als mijn deeg niet rijst?

Dan is je gist waarschijnlijk niet actief of je hebt er te koud of te heet water bij gedaan. Als de ruimte waarin het deeg moet rijzen te koel is, kan dit ook het probleem zijn.

Belangrijkste aandachtspunten

• Gebruik een volledig voorverwarmde oven.
• Warm een Subway-broodje van de vorige dag meestal 3 tot 5 minuten op bij 180 °C.
• Gebruik water voor een krokante korst en zachte binnenkant.
• Gebruik aluminiumfolie om uitdrogen en te sterke verkleuring te voorkomen.
• Gebruik een hete bakplaat of ovensteen voor een krokantere onderkant.
• Warm grote of dichte broodjes langer op, maar houd ze goed in de gaten.
• Bewaar overgebleven broodjes in een papieren zak op een droge plaats.
• Eet opnieuw opgepiepte broodjes dezelfde dag nog op.

tags: #subway #broodjes #opwarmen #oven #hoe #lang