Taart met Licor 43: recepten voor romige cheesecake en feestelijke taart

Een taart met Licor 43 kan zowel een frisse no-bake cheesecake als een rijk gebakken gebak met chocolade, sinaasappel, karamel of noten zijn. De likeur geeft de taart een herkenbare zoete, kruidige smaak en past goed bij romige vullingen, witte chocolade, citrusvruchten en karamelsmaken.

Voor een eenvoudige taart is de no-bake cheesecake met witte chocolade, Licor 43 Crème Brûlée en Bastognekoekjes een geschikte keuze. Wie liever een gebakken taart maakt, kan kiezen voor een cake met sinaasappelcurd en witte chocoladeganache, een marmercake met Licor 43 Chocolate of een notentaart met Caramel Licor 43.

No-bake cheesecake met Licor 43 Crème Brûlée en witte chocolade

Licor 43 crème brûlée is een erg likeurtje. Ik drink hem regelmatig puur met ijsblokjes. Het is een lekker romig drankje. Ik heb hem verwerkt in deze cheesecake.

Je maakt deze no bake cheesecake ook nog met witte chocolade. Het maakt de cheesecake lekker romig en zacht. De topping maak je met dit likeurtje. De fijngehakte witte chocolade maakt de taart helemaal af.

Ingrediënten

• 150 gram Bastogne
• 60 gram roomboter
• 1 zakje klopfix
• 300 gram Monchou
• 300 ml slagroom
• 220 gram witte chocolade
• 150 ml Licor 43 crème brûlée en 2 el Licor 43 crème brûlée
• 1 1/2 gelatineblaadje
• Springvorm van 18 cm

Bereiding van de bodem

1. Bekleed de bodem van de springvorm van 18 cm met bakpapier.
2. Verkruimel de Bastognekoekjes. Smelt de roomboter. Roer de gesmolten boter door de Bastognekruimels. Schep op de bodem van de springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet in de koelkast voor minimaal 15 minuten.

Bereiding van de cheesecakevulling

1. Smelt 200 gram witte chocolade au bain-marie. Laat wat afkoelen.
2. Klop de slagroom stijf met de klopfix.
3. Klop de monchou los. Meng de monchou met de slagroom, gesmolten witte chocolade en 2 el Licor 43 crème brûlée. Schep in de springvorm. Laat opstijven in de koelkast voor minimaal 4 uur.

Bereiding van de topping

1. Voor de topping week je de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water.
2. Giet de 150 ml Licor crème brûlée in een pannetje. Verwarm de Licor tot hij warm is.
3. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer door de warme Licor 43 crème brûlée. Laat wat afkoelen.
4. Giet in een maatbeker. Giet dit over de taart. Laat de taart nog een aantal uur in de koelkast opstijven.
5. Hak de overgebleven witte chocolade fijn en verdeel over de cheesecake.

Cheesecake met Licor 43, sinaasappel en marmelade

Net toen je dacht dat cheesecake niet nog lekkerder kon worden!

In deze variant worden Licor 43 en sinaasappel gecombineerd met een koekjesbodem, een romige kwarkvulling en sinaasappelmarmelade. De citrus geeft de taart een fris accent naast de zoete likeur.

Ingrediënten

• 8 eetlepels Licor 43 Original
• 200 g bastognekoeken
• 100 g gesmolten boter
• 12 vellen gelatine
• 500 g hüttenkäse
• 200 g basterdsuiker
• 1 sinaasappel
• 250 ml slagroom (8 ⅓ oz)
• 4 eetlepels sinaasappelmarmelade

Bereiding

1. Week de gelatine gedurende 5 minuten in koud water.
2. Maal de Bastogne koeken fijn in een keukenmachine.
3. Smelt 100gr boter in een pannetje en roer de verkruimelde koek erdoor.
4. Vet een springvorm licht in en beleg de bodem met het koekmengsel en druk goed aan.
5. Zet in de koelkast om hard te worden.
6. Rasp de sinaasappel schil.
7. Pers de sinaasappel uit en verwarm het sap zachtjes in een pannetje.
8. Knijp de gelatine goed uit, haal het pannetje sinaasappelsap van het vuur en los de blaadjes al roerend in de warme sinaasappelsap.
9. Laat het mengsel even afkoelen.
10. Roer in een kom de kwark, suiker, het sinaasappelmengsel en de schil, en de Licor 43 goed door elkaar.
11. Klop in een andere kom de slagroom stijf en schep dit luchtig door het kwarkmengsel.
12. Verdeel het kwarkmengsel over de kruimelbodem in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
13. Laat de cheesecake ca. 3 uur opstijven in de koelkast.
14. Garneer de cheesecake met sinaasappel partjes.
15. Laat in een pannetje de sinaasappelmarmelade zachtjes opwarmen met 1 eetlepel water.
16. Laat dit mengsel iets laten afkoelen en roer er vervolgens 4 el Licor 43 doorheen.
17. Giet dit over de kwart en de sinaasappelpartjes.
18. Zet de taart nog even in de koelkast om op te stijven en dan is de taart klaar, eet smakelijk!

Stroopwafelcake met Licor 43

Stroopwafelcake met likeur 43! Ik geloof niet dat veel mensen dit mee maken maar ik (Mariëlla) had laatst een aantal stroopwafels over die al een tijdje in de kast lagen. Die moesten gewoon op en ik bedacht me om ze te verwerken in een cake.

Mijn bitterkoekjes cake met amaretto is heerlijk en het leek mij lekker om dit recept te gebruiken alleen dan met andere koekjes en likeur. Likeur 43 past namelijk erg goed bij de karamelsmaak van de stroopwafels. En ja hoor. Het cakeje was een ware hit!

Mijn tip om de cake zo mooi hoog te krijgen? Gewoon een kleine cake vorm gebruiken van 20 cm. Hierdoor heb je genoeg beslag om hem zo hoog te maken. Dit vind ik er namelijk altijd veel mooier uit zien dan die dunnere plakjes. Tja het zal even lekker zijn maar het oog wilt ook wat toch? 🙂

Caramel Licor 43 notentaart

In dit artikel laten wij zien hoe je een overheerlijke Caramel Licor 43 notentaart kunt maken. Wij zijn helemaal weg van deze combinatie en delen deze dan ook graag met jullie!

Tip! Wij sneden de taart en vulden hem 1 keer, maar wil je nog meer smaak en bite aan jouw taart geven? Snijd en vul de taart dan 2 keer!

± 2.5 uur bereidingstijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Ingrediënten

• Molen de Hoop taartenmix 500 gram
• 110 gram Caramel Licor 43
• 1,5 theelepel Patidess Smaakpasta Mokka
• 50 gram amandelschaafsel
• Molen de Hoop Nougatine Hazelnoot
• 100 gram suiker
• 200 gram Brand new Cake Botercrème-mix
• 8 eieren
• 400 milliliter water
• 300 gram ongezouten roomboter

De cake bakken

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Verspreid het amandelschaafsel over de bakplaat en rooster deze even bruin in de oven.
3. Tip! Blijf bij de oven staan, want het roosteren van het amandelschaafsel gaat redelijk snel.
4. Doe het amandelschaafsel even in een bakje en leg deze aan de kant.
5. Klop 8 eieren samen met 50 milliliter water en de taartenmix van Molen de Hoop b
6. Vul de ingevette bakvorm met het bovenstaande beslag.
7. Bak de taart in ongeveer 35/40 minuten gaar.
8. Wanneer de cake klaar is, kun je deze uit de oven halen en volledig laten afkoelen.

Botercrème met Caramel Licor 43

1. Ga ondertussen verder met het maken van de botercrème, meng hiervoor 200 gram botercrème-mix samen met 250 milliliter water.
2. Zet het bovenstaande voor ongeveer 1 uur aan de kant.
3. Mix 300 gram ongezouten roomboter samen met het mengsel uit stap 7.
4. Tip! Voeg stap 7 in stapjes toe aan de roomboter.
5. Pak wat van de botercrème en doe deze in een ander kommetje.
6. Breng de botercrème van stap 11 op smaak met de Caramel Licor 43.
7. Proef tussendoor, om te bepalen of de smaak goed genoeg aanwezig is.

Trempeersiroop en opbouw

1. Breng 100 milliliter water samen met 100 milliliter suiker al roerend aan de kook.
2. Laat het mengsel 1 minuut doorkoken wanneer de suiker volledig is opgelost.
3. Haal het bovenstaande mengsel van het vuur en breng het suikerwater op smaak met de mokka aroma.
4. Laat de tempereersiroop volledig afkoelen.
5. Snijd de afgekoelde taart doormidden.
6. Trempeer de bovenkant van het onderste gedeelte van de taart met de trempeersiroop.
7. Je kunt dit het beste met een kwastje aanbrengen.
8. Trempeer de onderkant van het bovenste gedeelte van de taart ook met de trempeersiroop.
9. Vul de taart met het mengsel van botercrème en Caramel Licor 43 en strooi over de gehele taart nougatine hazelnootjes.
10. Je mag best royaal strooien.
11. Dit geeft een lekkere bite aan de taart!
12. Leg het bovenste stuk van de taart hierboven op.
13. Strijk de buitenkant van de taart volledig af met de overgebleven botercrème.
14. Breng aan de zijkant van de taart wat amandelschaafsel aan.
15. Het mooiste is om dit alleen aan de onderkant te doen!
16. Doe wat van de Caramel Licor 43 in een spuitzak en knip een klein puntje van de spuitzak af.
17. Maak strepen op de bovenkant van de Caramel licor 43 notentaart ter decoratie.

Waarom de taart getrempeerd wordt

Voordat de taart wordt gevuld, worden de aangesneden lagen bestreken met een siroop van suikerwater en mokka-aroma. Deze trempeersiroop houdt de taart vochtig en voegt een extra smaaklaag toe die goed samengaat met de Caramel Licor 43 in de botercrème.

Voeg de Caramel Licor 43 rustig toe. Breng de botercrème in stapjes op smaak met de Caramel Licor 43 en proef steeds even tussendoor. Voeg je in een keer te veel toe, dan wordt de botercrème te dun om de taart mooi mee te vullen en af te strijken.

Marmercake met Licor 43 Chocolate

Geïnspireerd door de allerbeste chocoladetraditie in Spanje, combineert Licor 43 Chocolate de herkenbare smaak van Licor 43 Original met zorgvuldig geselecteerde cacao. Een ware verleiding voor het gehemelte.

Lichte zurige tonen en subtiele florale cacaotonen komen samen en vormen een perfect evenwicht met de fruitige, kruidige en botanische nuances van Licor 43.

Ingrediënten

• 250 gram zachte boter en wat boter voor het invetten van het blik
• 200 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 snufje zout
• 5 eieren
• 250 gram bloem
• 3 theelepels bakpoeder
• 3 eetlepels melk
• 2 eetlepels bakcacao
• 1 eetlepel suiker
• 50ml Licor 43 Chocolate
• 50ml melk

Bereiding

1. Vet de cakevorm in (diameter ca. 22 cm).
2. Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
3. Klop de zachte boter met de suiker, de vanillesuiker en het zout op tot een luchtig mengsel.
4. Voeg geleidelijk de eieren toe.
5. Meng de bloem met het bakpoeder en roer er afwisselend de melk doorheen.
6. Giet de helft van het beslag over in een nieuwe kom.
7. Meng de bakcacao met 1 eetlepel suiker, Licor 43 Chocolate en de resterende melk en roer voorzichtig door.
8. Giet de helft van het luchtige beslag in de vorm en strijk het glad.
9. Giet de helft van het donkere beslag erop en strijk ook dit glad.
10. Herhaal het proces.
11. Teken met een vork cirkels in de cakevorm om de marmering/strepen te maken.
12. Dan gladstrijken.
13. Bak ongeveer 50 minuten.
14. Laat afkoelen op een taartrooster.
15. Maak de randen los met een mes, keer de cake voorzichtig om en leg hem op een rek om te koelen.
16. Bestrooi tenslotte met poedersuiker.

Witte chocoladetaart met Licor 43 en sinaasappelcurd

Witte chocolade en sinaasappelcurd is een bijzondere combinatie. Heerlijk fris en romig tegelijk! Laat de likeur intrekken in de versgebakken cake en geniet van een smaakexplosie bij iedere hap die je neemt!

30 min.Bereidingstijd 50 min.Baktijd

Ingrediënten

• 260 g (gram) Suiker (kristalsuiker)
• 200 g (gram) Koopmans bloem
• 2 tl (theelepels) Bakpoeder
• 8 g (gram) Maizena (bijv. Koopmans)
• 100 ml Slagroom (ongezoet)
• 200 g (gram) Witte chocolade

De cake bakken

1. Plaats het rooster net onder het midden in de oven en verwarm de oven voor (Elektrische oven 175 graden/ hetelucht 160 graden).
2. Bekleed de bodem met een stuk bakpapier en vet de randen in.
3. Smelt in een steelpan de boter (200 g).
4. Meng ondertussen in een beslagkom de suiker (185 g) met 4 eieren, dit hoeft niet een luchtig mengsel te worden.
5. Mix de bloem (200 g) met het bakpoeder (2 tl) erdoor en als laatste de gesmolten boter.
6. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake in 45-50 minuten gaar.
7. Stort de cake na ongeveer 10 minuten en laat deze op een rooster afkoelen.

Sinaasappelcurd maken

1. Maak de sinaasappelcurd als de cake in de oven staat.
2. Verwarm hiervoor het sinaasappelsap (100 ml) met het citroensap (25 ml), boter (75 g) en suiker (75 g) in een steelpan.
3. Klop ondertussen in een andere kom de 2 overgebleven eieren los met maïzena (8 g), zodat het goed gemengd is.
4. Giet dan, al roerende, een klein beetje van het warme boter-sinaasappelsap-mengsel bij het eiermengsel.
5. Zo zorg je ervoor dat de eieren niet gaan schiften.
6. Giet dan, al roerende, de rest van het warme mengsel bij de eieren.
7. Giet dan alles weer terug in de pan en kook het in tot een dikke vla.
8. Blijf steeds goed roeren, zodat je geen klontjes krijgt.
9. Dek het af met huishoudfolie en laat het afkoelen.
10. Als je het sneller wil laten afkoelen, giet het dan op een plat plaatje en vergeet het niet af te dekken, anders krijg je er een vel op.

Witte chocoladeganache maken

1. Verwarm de slagroom (100 ml) in een steelpan tot aan het kookpunt.
2. Haal de pan van het vuur en voeg de stukjes witte chocolade (200 g) toe.
3. Roer dan net zo lang tot dat je geen klontjes meer hebt en de chocolade helemaal gesmolten is.
4. Laat het daarna afkoelen en roer af en toe.
5. Als je haast hebt, kun je het in de koelkast zetten, maar hou het in de gaten, want als het te stevig is, kun je het niet meer aansmeren.

De taart opbouwen

1. Snijd de cake horizontaal in 3 lagen.
2. En besmeer elke laag met likor 43.
3. Als de cakes nog warm zijn, trekt de likeur goed in.
4. Is je cake al afgekoeld, maak dan de likeur even warm.
5. Begin met opbouwen van de taart.
6. Leg de onderste cakelaag op een schaal of een plateau waarop je de taart wil presenteren en besmeer deze met de helft van de sinaasappelcurd.
7. Leg de volgende cakelaag erop en smeer daarop de andere helft van de sinaasappelcurd.
8. Eindig met de bovenste cakelaag.
9. Besmeer de taart met de witte chocolade ganache.
10. De ganache moet smeerbaar zijn, maar niet te dun, want dan loopt de ganache van de taart af.
11. Dus als je merkt dat deze nog wat te dun is, zet ‘m dan nog even in de koelkast.
12. Laat de taart opstijven in de koelkast.

Licor 43 als smaakmaker in taart

Licor 43 ontleent zijn heerlijke smaak en gouden glans aan een eeuwenoud recept dat bestaat uit 43 geheime ingrediënten. Licor 43 wordt niet alleen gecreëerd met geheime ingrediënten, maar ook dankzij het familierecept van Zamora, vakmanschap en de juiste timing en temperatuur.

Smaak is het geheim van zijn succes. Licor 43 straalt een heldere gouden gloed uit die zijn mediterrane erfgoed weerspiegelt. In de loop der tijd hebben fans laten zien dat Licor 43 uniek en onnavolgbaar is, en geroemd wordt om zijn smaak en veelzijdigheid.

tags: #taart #met #licor #43