De lekkerste supermarktlasagne uit de test was de gewone lasagne bolognese van Jumbo, met een cijfer van 7,5. De lasagne bolognese van Daily Chef, die onder andere bij Dirk verkrijgbaar is, kreeg een 5.
Daarmee kwam de lasagne die bij Dirk wordt verkocht in deze test niet als beste uit de bus. De testwinnaar onderscheidde zich volgens het smaakpanel vooral door de lagen pasta, de hoge kwaliteit van de ingrediënten en de eenvoud.
De uitslag van de lasagnetest
Het AD heeft een lange testtraditie van haring en oliebollen alleen zorgde dat voor zoveel ophef dat het zich nu op andere populaire gerechten richt. Wij letten dan natuurlijk op de Italiaanse klassiekers. Zo lazen we met veel interesse het oordeel van het smaakpanel over de beste pizza uit de supermarkt. Nu was het de beurt aan de ovenschotel Lasagne (en niet Lasanja!).
| Product | Cijfer | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|---|
| JUMBO lasagne bolognese | 7,5 | 400 g | 2,49 |
| Wahid Lasagne bolognese (oa. AH, Dirk, Dekamarkt) | 7 | 400 g | 4,39 |
| PLUS lasagne bolognese | 6,5 | 400 g | 2,74 |
| JUMBO Verse Maaltijd lasagne bolognese | 6 | 450 g | 5,99 |
| Daily Chef Lasagne bolognese (oa. Dirk, Hoogvliet, Dekamarkt, Vomar, Spar, Coop) | 5 | 400 g | 2,4 |
| ALBERT HEIJN Lasagne bolognese | 5- | 400 g | 2,49 |
| LIDL Chef Select Lasagne bolognese | 4,5 | 400 g | 2,49 |
| ALDI Mama Mancini Lasagne bolognese | 4,5 | 400 g | 2,49 |
| Marqt Lasagne bolognese (EkoPlaza) | 4 | 450 g | 8,99 |
Welke lasagne is bij Dirk getest?
De lasagne die bij Dirk in de test voorkomt, is de Daily Chef Lasagne bolognese. Dit product is volgens de uitslag onder andere verkrijgbaar bij Dirk, Hoogvliet, Dekamarkt, Vomar, Spar en Coop.
De Daily Chef Lasagne bolognese kreeg een 5 en bevatte 400 gram. In de ranglijst stond deze lasagne onder de verse lasagne bolognese van Jumbo, PLUS en Wahid, maar boven de varianten van Albert Heijn, Lidl, Aldi en Marqt.
Waarom won Jumbo?
Net als bij supermarktpizza’s gooit de Jumbo ook met de lasagne hoge ogen. De testers vinden dat deze er met kop en schouders bovenuit steekt. Het gaat dan trouwens om de gewone variant want de gootgrutter heeft meerdere lasagne in het schap.
De lagen pasta, de hoge kwaliteit van de ingrediënten en de eenvoud worden geroemd. Misschien wel het mooiste compliment dat Jumbo kan krijgen komt van Enrico Cioccolini. Die verklaarde dat deze lasagne dicht in de buurt komt van die van de echte Italiaan.
Waar lette het smaakpanel op?
Getest werd de lasagne bolognese, waarbij de enige Italiaan in het gezelschap terecht opmerkt dat die net als met de spaghetti eigenlijk met ragu-saus hoort. Daarin zit nauwelijks tomaat. Maar tegen deze geschiedvervalsing valt niet meer op te boksen vult hij al snel aan.
Het testpanel keek kritisch naar de saus en dan vooral naar de verhouding tomatensaus en de béchamel. Als die niet goed is wordt het een vieze prut.
Wie zaten in de jury?
We beginnen maar even met het voorstellen van de jury want dat bepaald uiteindelijk toch ook de waarde die we aan dit testoordeel moeten geven. Gelukkig is er in ieder geval één geboren Italiaan bij en dat is Enrico Cioccolini, eigenaar van restaurant Il Pozzo aan de Utrechtse Oude Gracht.
Verder ken je Vanja van der Leeden die vorig jaar het hippe kookboek Italiëpop uitbracht. Brenda Hoff van kookblog Brenda Kookt is voor keukenprinsen en prinsessen zeker geen onbekende en de 17-jarige blogger Sepp van Dijk (@a_twisted_chef) trekt ook al een schare (450.000!) volgers op de socials.
Alle vier laten ze van tevoren weten zelf nooit lasagne uit de supermarkt te eten. De enkeling die het ooit een keer proefde was snel genezen. Helemaal onbevooroordeeld begonnen ze de test dus niet.
Zelf lasagne maken met producten van Dirk
Bij Dirk zijn ook ingrediënten verkrijgbaar waarmee je zelf een klassieke lasagne kunt bereiden. Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:
- Hollandse Winterpeen 1 kg (ca. 4 stuks)
- Vleeschmeesters Rundergehakt 500 gram 500 g
- Del Monte Tomatenpuree 70 g
- 1 de Beste Sugo Italiaanse kruidensaus 390 g
- 1 de Beste Lasagnebladen 500 g
De lasagnebladen van 1 de Beste hebben een verpakking van 500 gram. Met de lasagnebladen van 1 de Beste bereid je eenvoudig een klassieke lasagne.
Ingrediënten voor lasagne bolognese
- 1 ui
- 2 winterpenen
- 4 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 500 gr gehakt
- 1 blikje tomatenpurree
- 690 ml pastasaus
- 250 gram lasagnebladen
- 250 gram gerapste kaas
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij in kleine stukjes. Schenk olie in een pan en bak de groente in 8 minuten mooi glazig. Voeg 2 uitgeperste teentjes knoflook toe en bak de laatste 2 minuten mee.
- Doe het gehakt erbij en rul. Voeg peper en zout toe. Bak daarna de tomatenpuree nog even kort mee.
- Voeg nu de pastasaus toe en laat het geheel 20 minuten pruttelen. Zet de oven aan op 200 graden Celsius.
- Schep nu de saus in een ovenschaal tot de bodem bedekt is. Beleg het met lasagnebladen en schep daar weer saus op. Herhaal deze stappen tot de saus op is.
- Verdeel de geraspte kaas over de bovenkant en zet het voor minimaal 30 minuten in de oven.
- Opscheppen maar! Bak een stokbroodje met kruidenboter de laatste 10 minuten mee!
De test laat zien dat de lasagne bolognese van Daily Chef bij Dirk een middenpositie inneemt met een 5, terwijl de gewone lasagne bolognese van Jumbo met een 7,5 als winnaar uit de test kwam.
