Deze pantosti’s met kaas en tomaat zijn een groot succes bij kleine smikkelaars én grote mensen! Ze zijn knapperig, smeuïg en superleuk om samen te maken. Je hebt er geen tosti-apparaat voor nodig, alleen een koekenpan… en wat lekkers uit de koelkast.
Door tomaat toe te voegen aan je tosti eet je ongemerkt wat extra groente. De pantosti is klaar als de boterhammen aan beide kanten goudbruin zijn en de kaas heerlijk gesmolten is.
Ingrediënten voor tosti uit de pan met tomaat
- 2 boterhammen
- plakjes kaas
- 1 middelgrote tomaat
- 1 el mayonaise
Beleg allebei je boterhammen met kaas. Gebruik veel kaas, kaas is lekker. Snij de tomaat in dunne plakjes. Let op: scherpe messen is grote mensenwerk!
Leg de plakjes tomaat op één van de kaasboterhammen en klap de andere erbovenop. Zo wordt de tomaat omringd door kaas en brood en kan de kaas tijdens het bakken mooi smelten.
Bereiding in de koekenpan
- Smeer de bovenkant van je tosti in met een dun laagje mayonaise.
- Verwarm een koekenpan op laag vuur.
- Leg de tosti in de pan met de mayo-kant naar beneden.
- Besmeer nu ook de bovenkant met een dun laagje mayo.
- Bak tot de onderkant goudbruin is.
- Draai om met een spatel - voorzichtig!
- Bak ook de andere kant goudbruin.
Kijk je al of de kaas smelt? Hmmm… Is alles mooi gesmolten en krokant? Dan is je tosti KLAAR! Haal de tosti voorzichtig uit de pan en snij ‘m doormidden.
Leg de tosti’s op een mooi bordje en smikkelen maar! Natuurlijk mag je ze daarna wel lekker opeten, wel eerst een klein beetje af laten koelen, want gesmolten kaas en verwarmde tomaat is erg heet!
Zo bak je de pantosti gelijkmatig
Verwarm een koekenpan op laag vuur. Leg de tosti in de pan met de mayo-kant naar beneden. Bak tot de onderkant goudbruin is. Draai om met een spatel - voorzichtig!
Wanneer de kaas lekker is gesmolten en de tosti aan beide kant mooi goudbruin is, haal je de tosti uit de koekenpan. De pantosti is klaar als de boterhammen aan beide kanten goudbruin zijn en de kaas heerlijk gesmolten is.
Het vuur laat je natuurlijk aan een grote mens over, ik blijf daar ook uit de buurt met m’n lange snuitje hoor! Zo blijft het bereiden overzichtelijk en kan de tosti rustig krokant worden zonder dat het brood te snel donker wordt.
Waarom mayonaise op de buitenkant?
In plaats van boter wordt voor deze tosti een dun laagje mayonaise aan de buitenkant gebruikt. Smeer de bovenkant van je tosti in met een dun laagje mayonaise. Leg de tosti in de pan met de mayo-kant naar beneden. Besmeer nu ook de bovenkant met een dun laagje mayo.
Nog lekkerder, neem eens mayonaise in plaats van boter. Deze tosti is wel iets vetter dan een tosti uit een apparaat waarbij je geen boter nodig hebt, maar geloof me één keer een pantosti en je maakt niet anders meer.
Variant met boter
Je kunt de buitenkant ook met roomboter bereiden. Smeer de boterhammen van de boven- en onderkant in met een dikke laag roomboter. Verhit een koekenpan en leg de tosti (met boter) in de pan.
Zet het vuur niet te hoog en sluit af met een deksel. Draai de tosti tussendoor om. De kaas smelt hierdoor rustig terwijl het brood aan beide kanten goudbruin bakt.
Heb je thuis geen tosti-ijzer? Geen probleem! Wij laten je zien hoe je een hele lekkere tosti uit de koekenpan kunt maken. Super simpel en zo klaar.
Bereidingstijd en basisverhouding
| Onderdeel | Hoeveelheid |
|---|---|
| Brood | 2 boterhammen |
| Kaas | plakjes kaas |
| Tomaat | 1 middelgrote tomaat |
| Baktijd | ongeveer 3-5 minuten per kant |
| Totale bereidingstijd | 10-15 min. |
Draai de tosti na ongeveer 3-5 minuten om en laat de andere kant nog mooi goudbruin bakken. Wanneer de kaas lekker is gesmolten en de tosti aan beide kant mooi goudbruin is, haal je de tosti uit de koekenpan.
Kaas kiezen voor een smeuïge vulling
Je kunt plakjes kaas gebruiken, maar ook geraspte kaas, mozzarella of roomkaas. Alles wat smelt, is goedgekeurd door Smikkel. Leg de plakjes kaas neer en de plakjes tomaat erover verdelen.
Beleg een boterham met plakken kaas, cheddar in het midden, chilivlokken en plakken kaas. Leg de andere boterham er boven op. De cheddar zorgt daarbij voor een extra romige laag in het midden.
Het is een eenvoudig en smakelijk recept voor een kaas tosti in de pan. Kies je favoriete boterhammen en beleg ze rijkelijk met kaas.
Extra smaakmakers
Voor extra smaak kun je ook een plak ham of bacon toevoegen, als je zin hebt in wat variatie. Beleg de boterhammen met wat kaas (en ham voor de liefhebber) doe er eventueel nog wat chilipeper om hem lekker pittig te maken.
Ook lekker met Italiaanse kruiden of (verse) basilicum. Een likje pesto? Lekker! Plakjes komkommer ernaast en gelijk wat extra groente erbij!
Je kunt ook je eigen tosti verzinnen door andere lekkere ingrediënten te gebruiken of erbij te gebruiken. Tip: maak eens een tosti met ham en kaas, kipfilet en kaas, kaas en ui of roomkaas met kruiden, kaas en kalkoenfilet.
Tomaat combineren met Italiaanse smaken
Voor een heerlijke Italiaanse tosti mogen mozzarella kaas en tomaten natuurlijk niet ontbreken. We maken de Italiaanse vlag qua kleuren compleet en voegen nog een homemade groene pesto toe!
Een andere mogelijkheid is een tosti met chorizo, kaas, zongedroogde tomaten en harissa. De tosti belegde ik vervolgens met een jong belegen kaas (die goed smeltbaar is), zongedroogde tomaten voor een beetje zoetigheid, rucola voor de nootachtige smaak en harissa voor nog een beetje extra pit.
Leg er vervolgens royaal kaas op, dan de plakken chorizo en leg eventueel nog een extra plak kaas bovenop de chorizo worst. Hak de zongedroogde tomaten fijn en verdeel deze samen met de rucola over de belegde boterhammen.
Koken met Bianca Tosti kaas en tomaat
Andere manieren om tomaat in een tosti te verwerken
Was de tomaat en snijd in plakken. Beleg de helft van de boterhammen met de kaas en tomaat en dek af met een andere boterham. Bak in een tosti-ijzer of onder de grill lichtbruin totdat de kaas is gesmolten.
Een tosti is een sandwich waarbij je twee sneetjes brood met tussenliggende beleg verwarmd. Dit kan in de koekpan, op een grill of zelfs in de oven. Door de warmte zal de kaas gaan smelten en de verbindende factor binnen het brood worden.
Je kunt werkelijk van alles in een tosti stoppen qua beleg, maar de hoofdmoot is toch wel vaak kaas. Wist je dat een tosti maken perfect is om oud brood op te maken. Zelfs uitgeharde sneetjes desembrood kun je gebruiken voor onderstaande tosti recepten maken.
Serveren
Snij doormidden en eet met ketchup. Serveer meteen. Geniet van je pantosti met peer en een salade!
De pantosti’s kunnen op een mooi bordje worden gelegd zodra beide kanten krokant zijn. Is alles mooi gesmolten en krokant? Dan is je tosti KLAAR!