Voor paella bij Albert Heijn is de speciale Paella Rijst van Albert Heijn de meest geschikte keuze. Deze rijst wordt verkocht in een verpakking van 500 gram en bevat als ingrediënt uitsluitend rijst.
De rijst is bedoeld om in bouillon te worden gegaard zonder na het toevoegen van de vloeistof nog te roeren. Daardoor kan de rijst het kookvocht opnemen en kan er een knapperige bodem ontstaan.
Albert Heijn Paella Rijst
Product: Paella Rijst - Albert Heijn - 500 g.
De ingrediënten van het product bestaan uit één ingrediënt: rijst. De rijst is vegetarisch, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij.
| Eigenschap | Gegeven |
|---|---|
| Product | Paella Rijst - Albert Heijn |
| Verpakking | 500 g |
| Ingrediënten | Rijst |
| Portiegrootte | 1 portion (75 g) |
| Vegetarisch | Ja |
| Veganistisch | Ja |
| Glutenvrij | Ja |
| Lactosevrij | Ja |
Waarom deze rijst geschikt is voor paella
Paella is de nationale Spaanse dis en de ultieme zomerhit op het gebied van eten. De ingrediënten van de Spaanse paella zijn afhankelijk van de streek.
Bij paella wordt de rijst eerst kort meegebakken met de andere basisingrediënten. Daarna wordt bouillon toegevoegd en gaart de rijst verder in dezelfde pan. Vanaf dat moment mag je eigenlijk niet meer in de paella roeren, omdat de rijst dan bezig is met het kookproces. Alleen zo creëer je een knapperige bodem.
De Albert Heijn Paella Rijst past bij deze bereidingswijze, omdat het product als rijst voor paella wordt aangeboden en uitsluitend uit rijst bestaat. Andere ingrediënten, zoals saffraan, tomaat, ui, knoflook, bouillon, kip, garnalen of tuinerwten, voeg je afzonderlijk toe.
Paella maken met rijst van Albert Heijn
Basis voorbereiden
Doe de inhoud van 1 zakje saffraan in een kommetje. Voeg 2 eetlepels hete kippenbouillon toe en laat staan voor gebruik. Door de saffraan te weken, komen kleur en smaak optimaal vrij.
Voor een nog intensere smaak, kun je de saffraan voordat je hem weekt even 2 minuten roosteren in een koekenpan zonder olie of boter.
Tomaat is een van de basisingrediënten bij paella maken. In Spanje wordt de tomaat traditioneel geraspt voor de paella.
Verwijder met een theelepel de zaadlijsten uit 4 gehalveerde tomaten. Rasp het vruchtvlees van de tomaten met een grove rasp, tot je alleen het vel over hebt. Het vel kun je weggooien.
De rijst aanbakken
Verhit de paella pan. Je kunt ook een grote koekenpan of hapjespan gebruiken, als hij maar laag is en een grote doorsnede heeft.
Snipper 2 uien en snijd 1 chorizo in plakjes. Bak de uien en chorizo 5 minuten op middelhoog vuur totdat de ui glazig is.
Snijd 4 tenen knoflook in plakjes en bak 1 minuut mee. Voeg de rijst toe en bak zo 2 minuten mee.
Blijf roeren totdat de korrels glazig zijn en je de kern ziet. Op dat moment voeg je de tomaten toe en roer je alles nog 1 keer goed door. Bak nog 3 minuten.
De rijst garen in bouillon
Schenk 1 liter kippenbouillon en het saffraanmengsel bij de rijst. Breng aan de kook, roer het nog 1 keer goed door en zet het vuur laag.
Vanaf dat moment mag je eigenlijk niet meer in de paella roeren, omdat de rijst dan bezig is met het kookproces. Alleen zo creëer je een knapperige bodem.
Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is. Haal een rijstkorrel uit de pan en snijd hem doormidden. Als de kern niet meer zichtbaar is, is de rijst gaar.
Verplaats tijdens het koken de pan af en toe over de warmtebron, zodat de hitte zich goed over de hele pan kan verdelen.
Paella met kip, garnalen en groenten
Als variant van paella maken legt de kok uit hoe je paella met kip, garnalen en tuinerwten kunt bereiden.
Qua vlees, vis en groenten bestaan er geen strikte wetten voor paella. Je kunt alles wat je lekker vindt toevoegen.
De rijst blijft de basis van het gerecht. Kip, garnalen, chorizo, tomaat, ui, knoflook, saffraan en tuinerwten worden naar smaak en volgens de gekozen variant toegevoegd.
Voedingswaarden van de rijst
Per 100 gram bevat de rijst 1577 kJ (377 kcal), 1 g vet, 0.2 g verzadigde vetzuren, 85 g koolhydraten, 0.2 g suikers, 1.2 g vezels, 6.4 g eiwitten en 0 g zout.
| Voedingswaarde per 100 g | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 1577 kJ (377 kcal) |
| Vetten | 1 g |
| Verzadigde vetzuren | 0.2 g |
| Koolhydraten | 85 g |
| Suikers | 0.2 g |
| Vezels | 1.2 g |
| Eiwitten | 6.4 g |
| Zout | 0 g |
De portiegrootte is 1 portion (75 g). Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.00g per 100 gram.
Ingrediënten en voedingskenmerken
De ingrediënten van het product bestaan uit rijst. Er zijn geen niet-veganistische ingrediënten gedetecteerd en er zijn geen niet-vegetarische ingrediënten gevonden.
De rijst is een onverwerkt of minimaal verwerkt levensmiddel. De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
Het product bevat geen palmolie. De productinformatie vermeldt geen toegevoegde suiker en geen toegevoegd zout.
Nutri-Score
De rijst heeft Nutri-Score B. De Nutri-Score is een logo dat de algehele voedingskwaliteit van producten weergeeft.
De score van A tot E wordt berekend op basis van voedingsstoffen en voedingsmiddelen die de voorkeur genieten, zoals eiwitten, vezels, fruit, groenten en peulvruchten, en voedingsstoffen die moeten worden beperkt, zoals calorieën, verzadigd vet, suikers en zout.
De berekening van de Nutri-Score evolueert om betere aanbevelingen te bieden op basis van het nieuwste wetenschappelijke bewijs.
Voor deze rijst zijn de suikers, het zout en de verzadigde vetzuren in kleine hoeveelheid aanwezig. Per 100 gram bevat het product 0.2 g suikers, 0.2 g verzadigde vetzuren en 0 g zout.
Waarop letten bij het kiezen van rijst voor paella?
- Kies bij voorkeur rijst die voor paella wordt aangeboden, zoals Paella Rijst van Albert Heijn.
- Gebruik rijst die tijdens het koken smaak en vocht uit bouillon kan opnemen.
- Bak de rijst eerst kort mee met de andere ingrediënten.
- Roer de paella na het toevoegen van de bouillon niet meer door.
- Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is door een korrel doormidden te snijden.
- Als de kern niet meer zichtbaar is, is de rijst gaar.
Wat eten we? Paella met kip en garnalen
Praktische bereidingsvolgorde
- Week de saffraan in hete kippenbouillon.
- Rasp de tomaten en verwijder de zaadlijsten.
- Verhit een lage paella pan, grote koekenpan of hapjespan.
- Bak de ui en chorizo.
- Bak de knoflook mee.
- Voeg de rijst toe en bak de korrels totdat ze glazig zijn en je de kern ziet.
- Voeg de geraspte tomaat toe en bak nog 3 minuten.
- Schenk de kippenbouillon en het saffraanmengsel erbij.
- Breng het geheel aan de kook en zet het vuur laag.
- Roer de paella daarna niet meer.
- Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is.
- Verplaats de pan tijdens het koken af en toe over de warmtebron om de hitte goed te verdelen.