Filodeeg thuis bakken kan op twee manieren: je gebruikt kant-en-klaar deeg uit de diepvries of je maakt zelf flinterdunne deegvellen van bloem, water, olie of boter en zout. Het deeg wordt vel voor vel met vet bestreken en in meerdere lagen gebruikt, waardoor gevulde taarten, pasteien, strudels, hapjes en desserts een lichte, goudbruine en knapperige korst krijgen.
De belangrijkste aandachtspunten zijn rustig ontdooien, uitdrogen voorkomen en snel werken zodra de vellen op temperatuur zijn. Bestrijk de vellen met een beetje gesmolten boter of olie, gebruik zo nodig twee of drie vellen op elkaar en zorg bij vochtige vullingen dat overtollig vocht goed wordt verwijderd.
Wat is filodeeg?
Filodeeg bestaat uit meerdere lagen dun uitgerold, ongerezen deeg. Deze bestrijk je in de meeste gevallen met boter of olie, voordat je ze gebruikt in recepten. Hierdoor krijg je die heerlijke knapperige, luchtige textuur.
Filodeeg is een enorm dun deeg, gemaakt van bloem, water en olie. Het komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en Griekenland. Het bladert niet zoals bladerdeeg, maar wanneer je meerdere lagen over elkaar heen legt, krijgt het wel (bijna) hetzelfde effect.
Het grote verschil met bladerdeeg is bladerdeeg vetter is, omdat er ook boter in zit. En dat zit hier niet in. Filodeeg is dunner dan bladerdeeg en dat zorgt voor een knapperig resultaat.
Filodeeg wordt gebruikt als basis voor vele gevulde gebaksoorten. Zowel zoete als hartige vullingen worden toegepast. Zo wordt filodeeg gevuld met appel, kersen, noten, gekookt deeg met fruit of bijvoorbeeld met kaas, kip, vlees of aardappelen.
Filodeeg wordt toegepast in apfelstrudels, baklava en loempia’s. Het deeg wordt na het vullen gebakken of gefrituurd. De bereiding van het filodeeg is vrijwel gelijk. Door de verschillende vullingen kunnen enkele ingrediënten, bijvoorbeeld suiker, en het bak- of frituurproces afwijken.
Filodeeg in de winkel kopen
Je vindt filodeeg, over het algemeen, in het vriesvak van de supermarkt. In sommige grotere supermarkten of in Turkse/Griekse winkels kun je het ook vers in het koelschap vinden.
Het voordeel van de vriezer is dat het langer houdbaar is en je dus altijd een voorraadje in huis kunt hebben. Filodeeg komt oorspronkelijk uit de Midden-Oosterse keuken. De laatste 10 jaar is het in Nederland goed verkrijgbaar in het diepvriesvak van de supermarkt en soms zelfs vers bij Midden-Oosterse winkeltjes.
Filodeeg rustig ontdooien
Wanneer je bevroren filodeeg gekocht hebt, moet je het laten ontdooien voor je ermee aan de slag kunt. Het deeg ligt met meerdere vellen op elkaar en opgevouwen in de verpakking. Wanneer je er te snel mee aan de slag gaat, scheurt het.
Neem dus de tijd om het rustig op temperatuur te laten komen. Het beste is om dit in de koelkast te doen. Haal uit de verpakking en leg op een groot bord. Dek dit af met plastic folie, of een vochtige theedoek.
Na zo’n 4 uur is het volledig ontdooit. Wanneer je minder tijd hebt, kun je het ook op het aanrecht laten ontdooien. Gebruik dan dezelfde methode als in de koelkast. Het heeft nu 1 tot 2 uur nodig om op temperatuur te komen.
Ontdooi het filodeeg altijd precies volgens de instructie op de verpakking. Dek het deeg met een vochtige theedoek af tijdens het ontdooien om uitdrogen te voorkomen.
Filodeeg bewaren zonder scheuren
Het deeg kan snel uitdrogen en breken, dus: bewaar het goedje goed. Heb je wat over? Pak het dan goed, luchtdicht in en bewaar het in de koelkast.
Gebruik je niet al het deeg in één keer? Dan kun je het helaas niet opnieuw invriezen. Je kunt het ontdooide deeg nog wel 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren, zonder dat het scheurt. Wikkel het dan goed in vershoudfolie.
Filodeeg kun je ook prima invriezen. Let er dan wel op dat je het vervolgens langzaam laat ontdooien in de koelkast voordat je het gaat gebruiken.
Gebruik het filodeeg direct nadat het ontdooid is vel voor vel, laat de andere vellen afgedekt liggen zodat ze niet uitdrogen. Smeer de vellen in met een beetje gesmolten boter of olie.
- gebruik twee vellen op elkaar;
- leg nootjes, bijvoorbeeld amandelschaafsel of gehakte pistachenootjes, tussen de vellen;
- dit zorgt voor extra stevigheid en een crunchy effect.
Zelf filodeeg maken
Voor het filodeeg worden maar enkele ingrediënten gebruikt. Deze ingrediënten zijn bloem, suiker, water, olie of zacht vet en zout. Suiker zorgt voor de zoete smaak van het deeg en geeft bovendien meer stevigheid aan het glutennetwerk.
De bloem die gebruikt wordt moet een hoog glutengehalte hebben. Een stevig glutennetwerk is zeer belangrijk bij de bereiding van het filodeeg. Om de elasticiteit van het deeg te vergroten kan ook zetmeel toegevoegd worden.
Ingrediënten voor zelfgemaakt filodeeg
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Tarwebloem | 150 g |
| Maïzena | 100 g |
| Roomboter | 2 el |
| Zout | 1.5 g |
| Azijn | 1 el |
| Water | 1 el |
| Roomboter | 1 el |
Mengen en kneden
De bloem, het water, het zout, een klein gedeelte van de olie of het vet en de eventuele suiker worden samen gemengd. Er wordt gemengd tot een glad beslag verkregen is. Daarna wordt gekneed om het glutennetwerk op te bouwen.
Omdat van het deeg zeer dunne vellen gemaakt moeten worden, moet het deeg heel elastisch zijn. Het glutennetwerk zorgt ervoor dat het zo elastisch kan zijn.
In de begin van het kneden komt er geleidelijk meer samenhang in het deeg. Vervolgens krijgt het steeds meer elastische eigenschappen en krijgt het een droger aanzien. Daarna wordt het deeg weer minder elastisch en minder stevig, wel wordt het rekbaarder en beweeglijker.
Voor filodeeg moet het zo gekneed worden zodat een zeer elastisch maar ook stevig deeg verkregen wordt. Als het deeg de gewenste eigenschappen heeft kan gestopt worden met kneden.
Zelfgemaakt deeg laten rusten
Zeef de bloem boven het aanrecht. Maak in het midden een kuiltje. Roer met een vork olie, zout, azijn en water erdoor tot er een dikke brei ontstaat.
Kneed alles tot een samenhangend, glanzend deeg met grote blazen ontstaat. Vorm van het deeg een bal en bestrijk deze met gesmolten boter.
Laat het deeg afgedekt 1 uur rusten in een voorverwarmde kom. Door het rusten wordt het deeg geschikt om verder uit te rollen en voorzichtig uit te trekken.
Uitrollen en uitrekken
Hierna kan het deeg uitgerold worden. Het deeg wordt uitgerold totdat een flinterdunne vel deeg over is. Kenners zeggen dan het deeg zo dun moet zijn, dat er een krant doorheen gelezen kan worden.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven theedoek tot een zo groot mogelijke lap. Leg beide handen onder het deeg en trek voorzichtig uit tot het dun genoeg is.
Snijd dikke deegranden weg. Gebruik de maizena om ervoor te zorgen dat het deeg niet blijft plakken aan elkaar.
Werken met meerdere deeglagen
Op deze dunne laag deeg wordt olie of zacht vet gesmeerd. Vervolgens wordt een tweede laag dun deeg op de olie of het vet gelegd, enzovoorts.
Filodeeg bestaat uit 3 tot 15 lagen deeg. Soms wordt tussen de deegvellen andere ingrediënten gestrooid, bijvoorbeeld fijngehakte noten.
Door de lagen deeg met olie of vet doet filodeeg denken aan bladerdeeg, het productieproces en de eigenschappen zijn echter verschillend. Omdat de lagen deeg en olie of vet zeer dun zijn rijst het deeg vrijwel niet.
Vullen en vormen
In de meeste gevallen wordt het filodeeg gevuld. Vervolgens wordt het deeg met de vulling in de gewenste vorm gebracht.
Dit kan door de vulling in het deeg te rollen of bijvoorbeeld nog een laag deeg over de vulling te leggen en in de vorm te snijden. Je kunt kleine driehoekjes maken van repen filodeeg met een vulling van bijvoorbeeld spinazie en feta.
Je kunt ook een grote rol, een strudel, maken met een vulling van gegrilde paprika, courgette en hüttenkäse. Of maak de pompoen-strudel die hier onder staat.
Filodeeg bakken in de oven
Filodeeg kun je goed in de oven bakken. Het is vlug gaar, afhankelijk van de grootte en vulling vaak na 10 tot 20 minuten al.
Een indicatie voor bakken is 20-40 minuten bij 180-220ºC. De temperatuur van de oven en de baktijd is afhankelijk van de vulling.
Maak je kleine hapjes, dan kan een baktijd van 20 tot 25 minuten bij 180 graden passend zijn. Voor grotere of rijk gevulde gerechten is een hogere temperatuur of langere baktijd nodig.
Soms is het nuttig het gerecht halverwege de baktijd te keren in de oven. Controleer vooral of ook de onderkant goed krokant is.
Filodeeg frituren
De producten kunnen gebakken of gefrituurd worden. Een indicatie voor frituren is 6-10 minuten bij 170-190ºC.
De bereidingstijd bij frituren is korter omdat de warmteoverdracht bij direct contact met olie beter is dan de warmteoverdracht van hete lucht in een oven.
Frituren kan ook, bijvoorbeeld als je groenteloempia’s met het filodeeg maakt of als je het deeg vult met aardbeien of ander fruit.
Voor loempia’s bestaat overigens speciaal loempiadeeg dat iets taaier is dan filodeeg en minder makkelijk scheurt. Te koop in de Aziatische toko.
Filodeeg-strudel met pompoen
Deze filodeeg-strudel is een hartig gerecht met pompoen, zoete aardappel, paprika en ui. De kruidige vulling wordt in dubbele vellen filodeeg gerold en in de oven goudbruin gebakken.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 plakjes filodeeg, ontdooid
- 200 g oranje pompoen, geschild en in stukken gesneden
- rode paprika, in stukken
- 1 flinke zoete aardappel, geschild en in stukken, ca. 200 g
- 1 ui, in stukken
- 3 tl chilipoeder
- 1 tl komijn
- chilisaus
- zout
- cayennepeper
Bereiding
- Bak in een bakpan de ui, pompoen en stukken zoete aardappel 2 minuten aan, voeg dan een bodempje water toe.
- Voeg de kruiden naar smaak toe.
- Laat dit een minuut of tien stoven, voeg dan de paprika toe.
- Laat het mengsel doorsudderen tot de pompoen en zoete aardappel zacht zijn.
- Breng het geheel op smaak met zout, cayennepeper en chilisaus.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol bakpapier uit op de bakplaat.
- Leg hierop twee vellen filodeeg op elkaar en leg hier een kwart van het pompoen-mengsel op.
- Maak een rol, draai deze voorzichtig om zodat de ‘losse’ kant naar beneden ligt.
- De uiteinden hoeven niet dicht.
- Maak met een scherp mes voorzichtig sneetjes over de breedte van de rol.
- Herhaal dit drie keer met de andere plakjes filodeeg en de rest van het pompoen-mengsel.
- Bak de strudel in 12 tot 15 minuten goudbruin.
- Serveer met couscous en een groene salade.
Italiaanse filodeegquiches in een muffinvorm
Deze hartige quiches zijn echt heel simpel om te maken. Wij hebben voor de makkelijke weg gekozen door een kant en klare tomatensaus te kopen in de winkel, maar je kunt het jezelf zo ‘moeilijk’ maken als je wilt door bijvoorbeeld zelf de saus te maken.
Je kunt natuurlijk ook variëren door ingrediënten toe te voegen of te veranderen. Wij aten deze quiches bij een gezellige filmavond maar je kunt ze ook heel goed als onderdeel van een buffet serveren.
Ingrediënten voor 12 miniquiches
- 2 pakjes filodeeg
- 500 gram mager rundergehakt
- 1 paprika
- bosje lente-uitjes, 5-6 stuks
- 700 gram tomatensaus
- 300 gram pittige geraspte kaas
- basilicum
- zout en peper
- knoflook
- bakpapier
Bereiding
- Vouw het filodeeg uit en snij in 4 delen.
- Als het ontdooit is haal je alle velletjes los van elkaar.
- Snij je groenten ook vast fijn.
- Rul het gehakt in een pan, voeg de paprika en lente uitjes toe als het gehakt gaar is.
- Voeg iets later ook de tomatensaus toe.
- Begin met een stukje bakpapier, plaats deze als eerst in de muffinvorm, zo laten ze straks makkelijk los.
- Plaats dan een velletje filodeeg in de vorm.
- Met een theelepel doe je wat van de saus in de vorm.
- Niet te veel, want je gaat nog veel meer laagjes maken.
- Over het laagje saus strooi je nog wat kaas.
- Op deze manier bouw je de quiche verder op in laagjes.
- Weer een plakje filodeeg gevolgd door saus en kaas.
- Bij ons pasten er ongeveer 4 laagjes filodeeg in de vorm met bijbehorende laagjes saus en kaas.
- Bak de quiches in 30 minuten op 225 °C, boven- en onderwarmte, gaar.
- Dek de vorm af met aluminium folie als de randjes te donker worden.
- Laat ze eventjes afkoelen voordat je ze serveert.
Ook koud zijn ze lekker trouwens! 1 a 2 dagen in de koelkast te bewaren, als je ze langer van te voren maakt zou ik ze invriezen. Warm ze weer even op in de oven zodat ze weer lekker knapperig zijn.
Knapperige filodeegbakjes met spinazie en feta
Deze filodeeghapjes met spinazie maak ik graag als ik iets feestelijks wil dat niet veel werk is. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en toch ziet het er leuk uit.
Het is een ideaal borrelhapje, maar ook als voorgerechtje of bij een brunch passen ze er prima bij. Ik maak ze meestal in een muffinvorm, dan blijven ze mooi stevig en knapperig.
De vulling met feta, spinazie en zongedroogde tomaat is simpel maar lekker vol van smaak. Laat de spinazie goed uitlekken zodat het deeg niet zompig wordt.
Ingrediënten
- 5 vellen filodeeg, diepvries
- 200 gr feta
- 400 gr spinazie, vers
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tenen knoflook
- 90 gr zongedroogde tomaatjes, in stukjes
- 1 handje walnoten, grofgehakt
- 2 eetlepels olie
- 1 snuf peper
- 1 snuf zout
- 1 snuf oregano
- boter of margarine, om in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Laat het filodeeg ontdooien onder een licht vochtige theedoek, zo blijft het soepel.
- Vet een muffinvorm in met wat margarine.
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan.
- Voeg de spinazie beetje bij beetje toe en laat deze slinken.
- Doe het mengsel daarna in een zeef en druk het overtollige vocht eruit.
- Doe de spinazie in een kom en voeg de verkruimelde feta, stukjes tomaat, gehakte walnoten, 1 el olie, oregano, peper en zout toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Snijd de vellen filodeeg in 6 gelijke stukken.
- Neem steeds 3 velletjes, bestrijk ze met gesmolten margarine of boter en leg ze kruislings op elkaar zodat er een soort stervorm ontstaat.
- Druk ze voorzichtig in een muffinvorm.
- Schep het spinaziemengsel in de filodeegbakjes.
- Bak de hapjes in de oven 20 tot 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Ik check altijd even of de onderkant ook goed krokant is voor ik ze uit de vorm haal. Ik maak ze graag een paar uur van tevoren, je kunt ze goed even opwarmen in de oven voor het serveren.
Variaties
- Vervang de walnoten door pijnboompitten of gehakte amandelen.
- Gebruik vegan feta voor een plantaardige variant.
- Je kunt ook wat geraspte oude kaas toevoegen voor een vollere smaak.
- Voor een iets frissere vulling kun je een beetje citroenrasp of verse peterselie door het mengsel doen.
- Tip: maak ook eens een zoete variant van baklava cups.
Inspiratie voor hartige filodeeggerechten
Breekt het voorjaar aan, dan krijgen we als vanzelf trek in gerechten met krokant, knisperend filodeeg. Een hartige taart, pastei of saucijzenbroodje wordt éxtra lekker met het dunne, bijna doorzichtige deeg.
Filodeeg is van zichzelf neutraal van smaak, waardoor je er zowel zoet als hartige gerechten mee kunt maken. En dat maakt het dus zo ontzettend veelzijdig.
Spinazie, feta en olijfolie
Misschien wel het meest romantische cartoonstelletje ooit: Popeye en zijn geliefde Olive Oyl. De gespierde matroos hield er een niet zo geheime affaire met spinazie op na.
Eigenlijk kun je deze taart van filodeeg een Popeyetaart noemen. Hij combineert namelijk Popeye’s grote liefdes: spinazie en olijfolie, Olive Oyl.
Knisperend krokant en met een rijke, smakelijke, vegetarische vulling.
Marokkaanse bastilla
Lekkerder kan bijna niet: kip met ras el hanout & kurkuma in een krokant filojasje. Erbij: zoetzure krenten. Zo waan je je direct in Marokko!
Marokkaanse bastilla is een traditionele, hartig-zoete pastei, vaak gevuld met kip of duif. Deze bastilla’s hebben een lekker knapperig deeg en kruidige vulling.
Goulashpastei en Indiase pie
Het vraagt een beetje tijd en voorbereiding, maar dan heb je ook écht wat. Probeer maar eens deze goulashpastei met crunchy filodeeg, je toekomstige jij zal je dankbaar zijn!
Een pie is ideaal als je een etentje geeft: je maakt ‘m van tevoren en kunt gelijk met je gasten aanvallen!
Geitenkaasstrudel
De belegen geitenkaas in deze strudel geeft ‘m een volle, romige smaak die heel lekker samen gaat met de subtiele sjalotchutney.
De strudel combineert flinterdunne courgette, belegen geitenkaas en sjalotchutney in een knapperige filodeegkorst.
Filodeeg met gehakt
Deze filopastei is niet alleen een beauty, maar ook een smaakbom! Hij doet het perfect tijdens een elegante kerstbrunch met een Midden-Oosters tintje.
Bereid de filodeegpastei 1 tot 2 dagen eerder, maar bak hem af op de dag zelf. Bewaar tot die tijd afgedekt in de koelkast.
Houd je van pittig? Roer wat aleppo-peper of harissa door het gehakt.
Er gaat toch niets boven home made filo-saucijzenbroodjes, vers uit de oven? Maak de saucijzenbroodjes tot 24 uur van tevoren, maar bak ze nog niet. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en bak ze vlak voor serveren 35-40 min.
Filodeeg met feta
Je hebt geen vliegticket nodig om in een andere wereld te belanden. Voorzie je voorraadkast van smaakmakers uit alle windstreken, en je bent er zo!
Met Midden-Oosterse ingrediënten als baharat, za’atar en toum voeg je in no time heel veel smaak toe, waardoor je je even ver weg en toch dichtbij waant. Ga los met pittig gevuld filodeeg.
Spanakopita is een echte Griekse klassieker. Lekker hartig met krokant filodeeg, zilte feta en frisse spinazie.
Andere hartige toepassingen
Van klassiek tot vega, van licht gekruid tot pittig… met saucijzenbroodjes kun je álle kanten op. De vega variant op het klassieke saucijzenbroodje met vlees noemen we megavega-saucijzenbroodjes, want ze zijn megalekker!
Een warme quiche met asperge en een lichte raddicchiosalade: ideaal als lunchgerecht óf als hoofdgerecht voor vanavond. Geniet van witte asperges nu het nog kan: het seizoen is kort en dus extra genieten.
Filodeeg is erg geschikt om te vullen met groente en kaas. Ook voor toetjes en taarten kun je filodeeg gebruiken.
Zoete gerechten met filodeeg
Filodeeg is van zichzelf neutraal van smaak, waardoor je er zowel zoet als hartige gerechten mee kunt maken. Zoete en hartige vullingen geven het deeg telkens een ander karakter.
Apfelstrudel
Eén van de klassiekers op filodeeg gebied: apfelstrüdel! Het filodeeg maakt het lekker knapperig van buiten en de warme appel zorgt voor een romige, zoete binnenkant.
In dit recept maak je het filodeeg ook helemaal zelf.
Bougatsa
Een klassiek Grieks recept is bougatsa. Krokant van buiten, romig van binnen.
Het is een zoete filodeegtaart met romige griesmeelpudding en wordt in Griekenland vaak als ontbijt of tussendoortje gegeten.
Baklava en andere desserts
Ben je fan van honingcake én van baklava? Dan is deze cake er eentje die je móét proberen. Een smeuïge cake, met daarbovenop krokant filodeeg.
Een ander klassiek Marokkaans dessert van filodeeg is m’hencha. De naam m’hencha betekent slang en zo ziet het toetje er dan ook uit.
Het is een lange sliert gevuld deeg, die vervolgens opgerold wordt. Tussen de lagen filodeeg van de Marokkaanse tompouce zit room.
Filodeeg als krokante basis
Een makkelijk recept voor een heerlijk dunne en krokante tartelette.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Leg een vel filodeeg op je werkblad, smeer deze licht in met wat water.
- Leg hierop het tweede vel, druk wat aan en smeer licht in met wat neutrale olie.
- Steek rondjes uit.
- Leg de tartelettevormpjes ondersteboven en leg hier steeds een rondje filodeeg op.
- Druk ze voorzichtig aan met het volgende vormpje en maak zo een stapel vormpjes.
- Bak de tartelettes 20 minuten en laat ze los van elkaar afkoelen.
Je maakt er teveel maar weggooien is zonde van het deeg en de tartelettes blijven best even goed in een afgesloten bakje in de koelkast of vriezer.
Veelgemaakte problemen bij filodeeg
Het deeg scheurt
Filodeeg scheurt vlug. Wanneer je er te snel mee aan de slag gaat, scheurt het.
Laat bevroren deeg rustig ontdooien, houd de overige vellen afgedekt en bestrijk elk vel met een beetje gesmolten boter of olie. Gebruik twee vellen op elkaar als je extra stevigheid nodig hebt.
Het deeg droogt uit
Het deeg kan snel uitdrogen en breken. Dek het deeg tijdens het ontdooien af met plastic folie, of een vochtige theedoek.
Werk steeds met één vel tegelijk en laat de andere vellen afgedekt liggen zodat ze niet uitdrogen.
De bodem wordt zompig
De vulling maak ik met gebakken spinazie, ui en knoflook, en die laat ik goed uitlekken zodat het deeg niet zompig wordt.
Vooral bij groentevullingen is het belangrijk om overtollig vocht te verwijderen voordat je het filodeeg vult. Controleer ook of de onderkant goed krokant is voordat je het gerecht uit de vorm haalt.
De randen worden te donker
Dek de vorm af met aluminium folie als de randjes te donker worden.
Voorbereiden en opnieuw krokant maken
Een pie is ideaal als je een etentje geeft: je maakt ‘m van tevoren en kunt gelijk met je gasten aanvallen!
Bereid de filodeegpastei 1 tot 2 dagen eerder, maar bak hem af op de dag zelf. Bewaar tot die tijd afgedekt in de koelkast.
Maak de saucijzenbroodjes tot 24 uur van tevoren, maar bak ze nog niet. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en bak ze vlak voor serveren 35-40 min.
Ook koud zijn ze lekker trouwens! 1 a 2 dagen in de koelkast te bewaren, als je ze langer van te voren maakt zou ik ze invriezen. Warm ze weer even op in de oven zodat ze weer lekker knapperig zijn.
Koelen na het bakken
Na het bakken worden de producten teruggekoeld. Over het algemeen worden zoete productie tot kamertemperatuur gekoeld en hartige producten tot 3ºC of lager.
De hartige producten worden ook vaak als diepvriesproducten verkocht, deze worden dan niet of zeer kort gebakken of gefrituurd. Deze producten dienen dan thuis nog afgebakken/gefrituurd te worden.
