Chocolade met Heilig Neutje: zo maak je zelf een kruidige likeur

Chocolade met Heilig Neutje verwijst naar de combinatie van twee Pineut-likeuren: het kruidige Heilig Neutje en het chocoladeachtige Gelukzalig Neutje. Het Heilig Neutje wordt bereid met onder meer kaneel, anijs, venkel, steranijs en kamille, terwijl het Gelukzalig Neutje cacaonibs en gevriesdroogde frambozen combineert met jenever of vodka.

Het principe is eenvoudig: voeg alcohol toe aan de ingrediënten in de fles, schud regelmatig en laat de likeur enkele weken trekken. Het Heilig Neutje is na vier weken klaar om te filteren, terwijl het Gelukzalig Neutje ongeveer zes weken nodig heeft.

Wat is het Heilig Neutje?

Proef de hemel in deze heilige neut, zoet en kruidig als hij smaakt. Er worden kruiden en specerijen gebruikt die volgens de eeuwenoude geneesleer een heilzame werking hebben. Kaneel staat garant voor succes en psychische kracht; venkel beschermt, geneest en zuivert; kamille zorgt voor rijkdom en een goede nachtrust; steranijs verwarmt en beschermt je tegen virussen.

Het Heilig Neutje is verkrijgbaar als fles met 50 gram ingrediënten voor 175 ml likeur. De inhoud bestaat uit rietsuiker, kaneelstok, anijszaad, venkelzaad, steranijs, kamille en korenbloem.

Ingrediënten en kruidige smaak

De smaak van het Heilig Neutje is zoet en kruidig. Kaneel zorgt voor een warme basis, terwijl anijszaad, venkelzaad en steranijs een duidelijk anijsachtig karakter geven. Kamille en korenbloem maken deel uit van de kruidenmix.

De fles heeft afmetingen van 3,9 x 7,95 x 15,1 cm en is gemaakt van glas. Het product weegt 0,278 kg. Het bevat mogelijk sporen van noten, pinda, gluten en sesam.

Zo maak je Heilig Neutje

Voeg 175ml jonge jenever toe aan de fles. Schud dagelijks even liefdevol en wacht geduldig af. Na 4 weken filter je de likeur door een fijne zeef, en klaar is jouw likeur.

Hoe maak je het? Holy moly wat is dát eenvoudig. Voeg de 500 ml alcohol toe aan de inhoud van deze fles en geef hem een mooi plekje. Af en toe liefdevol schudden en na vier weken is dit hemelse neutje klaar. Even filteren door een fijne zeef en… proost!

De hoeveelheid alcohol hangt samen met de uitvoering van het product: de kleine variant is voldoende voor een fles likeur van 175 ml, terwijl een grotere fles wordt aangevuld met 500 ml alcohol. Volg daarom de hoeveelheid die bij de gekozen fles hoort.

Chocolade en Gelukzalig Neutje

Chocolade én likeur. In één. Dat is toch gewoon het ultieme geluk. En de uitgebalanceerde combinatie met frambozen, maakt de diepe cacaosmaak nog nét iets complexer en intenser. Je weet niet wat je proeft. In één woord: (geluk)zalig!

In deze fles vind je niet zomaar cacao. Nee, het zijn de cacaonibs direct geleverd vanuit de Esmeraldas regenwouden door Original Beans. Original Beans is opgericht met het idee dat we met ieder stukje chocolade dat we afbreken, de natuur niet (nog) verder afbreken.

De ingrediënten van het Gelukzalig Neutje zijn bruine basterdsuiker, cacaonibs en gevriesdroogde framboos. De combinatie van cacao en framboos geeft de likeur een diepe, intense chocoladesmaak met een fruitige toets.

Zo maak je chocolade-likeur

Schenk jezelf wat geluk en vul de inhoud van deze fles aan met jenever of vodka. Geef hem een mooie plek en schud regelmatig even liefdevol. Na zes weken filter je de likeur door een fijne zeef en gaat er een chocoladehemel voor je open.

De chocoladevariant heeft een langere trektijd dan het Heilig Neutje. Waar de kruidenlikeur na vier weken wordt gefilterd, blijft de chocoladevariant zes weken staan voordat hij door een fijne zeef wordt gefilterd.

Verschil tussen Heilig Neutje en Gelukzalig Neutje

Het Heilig Neutje is vooral zoet, kruidig en anijsachtig, met warme tonen van kaneel en steranijs. Het Gelukzalig Neutje draait om de combinatie van diepe cacao, zoetheid en framboos.

Het Heilig Neutje wordt bereid met jonge jenever en heeft een trektijd van vier weken. Voor het Gelukzalig Neutje kan jenever of vodka worden gebruikt en bedraagt de trektijd zes weken.

De oorsprong van zelf likeur maken

Het maken van likeuren gaat way back! Zelfs al in de 17e eeuw, toen de pakhuizen vol lagen met heerlijke kruiden en specerijen uit alle windhoeken en er volop met alcohol en ingrediënten werd geëxperimenteerd. Hier ligt dan ook de Nederlandse oorsprong van de talrijke likeurtjes die we kennen.

Voor elke gelegenheid ontwikkelde men namelijk een lekkere variant. Deze oude likeuren vormden de inspiratie voor de nieuwe hippe creaties van Pineut! Met namen als Klaar voor een Kus, De wilde Dame, Heilig Neutje en Gelukzalig Neutje wordt je toch gelijk vrolijk en nieuwsgierig naar de smaak ervan?!

Het eenvoudige bereidingsprincipe

Het principe is simpel, je koopt een mooie oude melkfles (of sinds kort ook een kleinere flacon/veldfles variant) met daarin alle kruiden en specerijen, voegt thuis de alcohol toe, schud elke dag even liefdevol je fles en jouw eigen likeur is binnen no-time klaar!

De ingrediënten worden in de fles bewaard totdat de alcohol is toegevoegd. Daarna krijgen de kruiden, specerijen, cacao of vruchten de tijd om hun smaak af te geven. Regelmatig schudden helpt om de inhoud goed met de alcohol te mengen.

Na de afgesproken trektijd wordt de likeur door een fijne zeef gefilterd. Daarmee worden de vaste ingrediënten uit de drank gehaald en blijft de zelfgemaakte likeur over.

De sociale betekenis van het product

Achter ieder Pineut product staat meer dan een recept. In het Pineut Productiehuis werken mensen die om verschillende redenen niet vanzelfsprekend toegang hebben tot de arbeidsmarkt. Hier krijgen zij de kans om werkervaring op te doen, structuur op te bouwen en hun talenten verder te ontwikkelen.

De producten worden met de hand samengesteld. Ingrediënten worden zorgvuldig afgewogen, potten gevuld, etiketten aangebracht en verpakkingen klaargemaakt voor verzending. Iedere stap gebeurt in een omgeving waar begeleiding, ontwikkeling en samenwerking centraal staan.

Door te kiezen voor een Pineut product draag je direct bij aan deze werkplek. Je koopt niet alleen een origineel en smaakvol product, maar ondersteunt ook een initiatief dat gelooft dat iedereen de kans verdient om mee te doen. Zo krijgt ieder product extra betekenis. Niet alleen in smaak, maar ook in impact.

Duurzaamheid en gelijke kansen

De ingrediënten die gebruikt worden in de producten van Pineut komen van onze Impact Partners. Dit zijn gelijkgestemde bedrijven die ook de voetafdruk van de voedselindustrie willen verminderen.

De pakketten en producten van Pineut worden gemaakt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt die in het Pineut Productiehuis hun dag zinvol besteden. Ook doneert Pineut 1% van de gemaakte omzet elk jaar aan projecten ter bevordering van kansengelijkheid.

Gelijke kansen geeft mensen die aansluiting missen een directe kans om mee te doen. Plezier en ontwikkeling staat garant voor een goede dosis werkplezier en talent ontwikkeling. Sociaal genieten helpt jou sociaal genieten. 1% van de omzet doneren we aan een goed doel.

Pineut als Certified B Corporation

Pineut is een Certified B Corporation. Dat betekent dat het bedrijf onafhankelijk is beoordeeld op de impact die het maakt op mens, milieu en maatschappij.

De certificering wordt toegekend door de non-profit organisatie B Lab en wordt alleen verleend aan bedrijven die voldoen aan hoge standaarden voor duurzaamheid, transparantie en maatschappelijke verantwoordelijkheid.

Om deze certificering te behalen wordt niet alleen naar het product gekeken, maar naar het hele bedrijf. Onder andere de manier waarop er wordt omgegaan met medewerkers, leveranciers, de omgeving en de ecologische voetafdruk wordt uitgebreid beoordeeld.

Bedrijven moeten bovendien periodiek opnieuw aantonen dat zij aan deze standaarden blijven voldoen. De B Corp certificering laat zien dat winst en verantwoordelijkheid hand in hand kunnen gaan.

Een likeur voor bijzondere momenten

Je kent het wel….je gaat bij vrienden langs, hebt een dineetje, gaat op de thee bij een vriendin of je moet nog last minute een verjaardagscadeautje scoren?! Met lege handen aankomen wil je niet (en is natuurlijk ook niet zo netjes) dus vaak gaat er een lekker flesje wijn mee.

Maar wat is er nou leuker dan een keer met iets unieks aankomen?! Geen standaard flesje wijn dus, maar een DIY neutje, van Pineut! Een onwijs leuk initiatief van Femke en Marlies, de dames achter Pineut.

Zo maak je van een likeurkit niet alleen een drankje, maar ook een activiteit waarbij het wachten, schudden en uiteindelijk filteren onderdeel van de ervaring is. Het Heilig Neutje past bij liefhebbers van warme kruiden en anijstonen, terwijl het Gelukzalig Neutje geschikt is voor wie chocolade en fruitige smaken wil combineren.

Voedingswaarden van de chocoladevariant

De voedingswaarden van het Gelukzalig Neutje per 100 gram zijn 1385.3 kJ/329.7 kcal. Het product bevat 1.82 g vet, waarvan 0.38 g verzadigd, 58.3 g koolhydraten, waarvan 25.5 g suikers, 12.4 g vezels, 11.7 g eiwitten en 0.14 g zout.

tags: #chocolade #met #heilig #neutje