Zijn groentechips van Albert Heijn gezond?

Groentechips van Albert Heijn zijn niet veel gezonder dan gewone aardappelchips. Hoewel ze zijn gemaakt van wortel, rode biet, pastinaak en zoete aardappel, worden ze net als gewone chips gefrituurd in olie en bevatten ze veel vet, calorieën en zout.

De groentechips van Albert Heijn bevatten per 100 gram 435 kcal, 26 gram vet, 31 gram suiker en 0,8 gram zout. Ze leveren wel voedingsvezels, maar door het frituren gaan veel vitamines verloren en krijg je per calorie veel minder voedingsstoffen binnen dan met verse groenten.

Wat zit er in groentechips van Albert Heijn?

De groentechips bestaan uit zonnebloemolie, 18% wortel, 18% rode biet, 18% pastinaak, 18% zoete aardappel en zeezout. De kleurrijke groenten geven de chips een ander uiterlijk dan gewone naturelchips, maar de bereidingswijze blijft grotendeels hetzelfde.

Groentechips kunnen van allerlei groenten worden gemaakt. Denk aan wortel, rode biet, pastinaak en zoete aardappel. Zijn ze daardoor ook gezonder?

Groentechips zijn geen vervanging voor verse groenten

Feit: groenten zijn gezond. Ze geven een verzadigd gevoel en leveren maar weinig calorieën. Een gezonde keuze wanneer je op je gewicht let.

Groentechips lijken een uitkomst te bieden wanneer je toch wilt snacken. Helaas verliezen de groenten door het frituurproces veel water en nemen vet op. Dus terwijl de verpakking doet vermoeden alsof je op een stuk wortel aan het knabbelen bent werk je ondertussen een bonk zout en olie naar binnen.

Groenten verliezen door het frituren veel vitamines. Hoeveel vitamines er na het frituren overblijven in groentechips is niet precies bekend. Net als in aardappelchips zullen er nog wel wat vitamines en mineralen in zitten, maar dit is veel minder dan de hoeveelheid die je binnenkrijgt als je verse groenten eet.

Maar uiteindelijk krijg je per calorie veel minder vitamines en vezels binnen dan met verse groente of aardappel.

Hoeveel calorieën bevatten groentechips?

Hoewel groentechips nét iets minder calorieën bevatten (+/- 450 per 100 gram ten opzichte van de 550 per 100 gram in ‘naturel’ chips) bevatten ze net zo veel vet, bijna een derde.

Ongeveer een derde van chips bestaat uit vet. Er zitten ongeveer 500 kilocalorieën in 100 gram groente- of aardappelchips. Je krijgt met chips dus al gauw veel calorieën binnen.

De exacte voedingswaarde kan per product verschillen. Het verschil met gewone chips blijft echter beperkt, zeker wanneer je kijkt naar de totale hoeveelheid vet, zout en calorieën.

Bevatten groentechips minder vet dan gewone chips?

Groentechips worden net als gewone chips (gemaakt van aardappel) gefrituurd in olie. Als je groentechips eet krijg je daardoor net zoveel vet binnen als met het eten van gewone aardappelchips.

In groentechips zit net zoveel vet als in aardappelchips. Als de chips in zonnebloemolie is gefrituurd zijn het vooral onverzadigde vetten. Deze vetten zijn goed voor je hart en bloedvaten. Maar in chips zit wel heel veel vet, en daardoor krijg je veel calorieën binnen.

De verpakking vermeldt dat de groentechips rijk zijn aan onverzadigde vetten. Dat betekent niet dat het product daardoor automatisch gezond is, omdat de totale hoeveelheid vet en energie nog steeds hoog is.

Hoeveel zout zit er in groentechips?

In groentechips zit net als in gewone chips veel zout. Per 100 gram bevat groentechips ongeveer 1,2 gram zout. Het is beter om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. Een portie groentechips tikt qua hoeveelheid zout dus aardig aan!

Net als in gewone chips zit er in groentechips veel zout, ongeveer 1,3 gram per 100 gram. Het advies is om maximaal 6 gram per dag binnen te krijgen. De meeste mensen in Nederland krijgen al te veel zout binnen. Te veel zout kan de bloeddruk verhogen.

De groentechips van Albert Heijn bevatten 0,8 gram zout per 100 gram. Het normale zout is vervangen door zeezout en deze hoeveelheid is ook nagenoeg gelijk.

Bevatten groentechips meer vezels?

Een voordeel van groentechips is wel dat er meer vezels in zitten dan in gewone chips. Met zo’n 12 gram vezels per 100 gram bevat groentechips al snel 3 keer zoveel vezels dan dezelfde hoeveelheid gewone chips.

Er zitten ook vezels in groente- en aardappelchips, ongeveer 4 gram per 100 gram.

Op het etiket van de groentechips van Albert Heijn staat 15 gram voedingsvezel per 100 gram. Dat is meer dan in gewone aardappelchips, maar het maakt de chips nog geen volwaardige vervanging voor verse groenten.

Bevatten groentechips veel suiker?

Een nadeel is wel weer dat er in groentechips veel meer suiker zit. In 100 gram groentechips zit 20 gram suiker of meer. Dat staat gelijk aan 5 suikerklontjes! In dezelfde hoeveelheid gewone aardappelchips zit ongeveer 2 gram suiker of minder.

In groentechips zit van nature suiker. Dat komt doordat in biet, wortel, pastinaak en zoete aardappel suiker zit. Door het frituren verliest het product vocht. Hierdoor bevat groentechips meer koolhydraten per 100 gram dan de verse groente waarvan deze chips gemaakt wordt.

In de groentechips van Albert Heijn staat 31 gram suiker per 100 gram. In aardappelchips zit ongeveer dezelfde hoeveelheid koolhydraten als in groentechips.

Gaan vitamines verloren door het frituren?

Ook de vitaminen gaan voor een groot deel verloren door het frituren en is er zout aan toegevoegd.

We weten niet hoeveel vitamines er in groentechips zitten. Door het frituren gaat een deel van de vitamines uit groente verloren. We weten wel van aardappelchips dat daar nog wat vitamines in zitten.

De oorspronkelijke groenten bevatten van nature vitamines, mineralen en water. Tijdens het frituren verdampt een groot deel van het water en verandert de voedingssamenstelling van het product. Daardoor lijkt een portie groentechips qua gewicht op een portie groenten, maar levert die niet dezelfde voedingskundige voordelen.

Kunnen groentechips acrylamide bevatten?

Net als in aardappelchips kan ook in groentechips acrylamide zitten. Soms worden in groentechips zelfs nog hogere gehalten gevonden, omdat in sommige groente van nature meer suiker zit dan in aardappel, zoals wortel of zoete aardappel.

Acrylamide is een schadelijke stof, die kan ontstaan als zetmeelrijke producten, zoals aardappelen, worden verhit boven de 120 °C. Het is goed om er zo weinig mogelijk van binnen te krijgen.

Over het algemeen geldt: hoe lichter de kleur van de chips, hoe minder acrylamide erin zit.

Zijn groentechips gezonder dan gewone chips?

Groentechips zijn niet gezonder voor je dan gewone chips. In beide soorten zitten veel calorieën en zout. Beiden staan naast de Schijf van Vijf.

Het maakt niet uit of je kiest voor groentechips of gewone aardappelchips: beiden zijn ongezonde snacks.

De groentechips van Albert Heijn bevatten volgens de vermelde voedingswaarde minder calorieën, vet en zout dan de naturelvariant in de genoemde vergelijking. Het verschil is echter niet groot genoeg om groentechips als een gezonde snack te beschouwen.

Met een portie van 25 g groentechips bespaar je dus maar liefst 20,25 kcal ten opzichte van bovengenoemde aardappelchips.

Dit verschil is voor de keuze tussen beide producten niet doorslaggevend. De portiegrootte en de frequentie waarmee je chips eet hebben meer invloed op de totale inname dan het feit of de chips van aardappel of groente zijn gemaakt.

Zijn ovengebakken chips een betere keuze?

Ovengebakken chips bevatten minder verzadigde vetzuren doordat ze in de oven zijn gebakken. Het zoutgehalte is gelijk en ook deze chips hoef je niet te eten vanwege de goede voedingswaarde.

Een bereidingswijze met minder verzadigde vetzuren verandert dus niet automatisch het totale voedingsprofiel van chips. Ook ovengebakken varianten blijven snacks met relatief veel calorieën en zout.

Wat is een gezondere manier om groenten te snacken?

Wil je groente op een gezonde manier snacken, dan blijven snoepgroenten, zoals tomaatjes, komkommer en wortel, de gezondste optie.

Verse groenten bevatten veel water, leveren relatief weinig calorieën en behouden meer van hun oorspronkelijke voedingsstoffen dan gefrituurde groentechips.

Bekijk hoe je daar een lekkere dip bij maakt en andere tips voor gezonde snacks.

Hoe vaak kun je groentechips eten?

Chips is een populaire snack die je beter niet te vaak kunt eten.

Het is belangrijk om te eten waar je zin in hebt, maar je daarin niet te laten misleiden door wat verpakkingen pretenderen. We willen daarom niet stellen dat groentechips per definitie ongezond is, maar veel gezonder dan aardappelchips is het in ieder geval niet. Wel erg lekker ;)

Je kunt eigenlijk van één product niet zeggen of het gezond is. Het hangt er namelijk altijd van af hoeveel of hoe vaak je het eet of drinkt. We kunnen dus wel zeggen of een product past in een gezonde voeding.

Wie voor groentechips van Albert Heijn kiest, kan ze daarom het beste zien als een gewone snack en niet als een portie groenten.

tags: #groente #chips #ah #gezond