Koude gebakken aardappelschijfjes woordzoeker

Het antwoord op de woordzoeker is CRISPS. In het Engels betekent crisps dunne, gebakken aardappelschijfjes, zoals de chips die in Nederland bekend zijn.

De verwarring ontstaat doordat het Engelse woord chips in het Nederlands meestal wordt vertaald als patat of friet, terwijl het Engelse crisps verwijst naar platte, krokante aardappelschijfjes uit een zak.

Antwoord op de woordzoeker

De omschrijving luidt: Dunne, gebakken aardappelschijfjes (vooral in Groot-Brittannië zo genoemd) (6).

Het juiste antwoord is dus CRISPS, niet chips of frieds.

Verschil tussen crisps en chips

NB: Crisps (Eng) = chips (Nl), Chips (Eng) = Patat frites (Nl).

Chips= patat friet. crisps= platte schijfjes, 'onze' chips.

In Groot-Brittannië worden dunne, krokant gebakken aardappelschijfjes crisps genoemd. Het woord chips wordt daar gebruikt voor gebakken aardappelstukken die in Nederland meestal patat of friet heten.

• Crisps: dunne, krokante aardappelschijfjes, vergelijkbaar met Nederlandse chips.
• Chips: gebakken aardappelstukken, vergelijkbaar met Nederlandse patat of friet.

De Engelse omschrijving past daarom precies bij CRISPS. Het antwoord heeft zes letters en sluit aan bij de verwijzing naar Groot-Brittannië.

Waarom andere antwoorden niet passen

De eerste gedachte was: Chips, mooi *2*.

Dacht aan chips fout gedacht bedankt voor het goede antwoord.

De oplossing chips lijkt op het eerste gezicht logisch, omdat Nederlandse chips in het Engels vaak crisps worden genoemd. Voor een Britse omschrijving is chips echter juist de benaming voor patat of friet.

Ook frieds past niet bij de omschrijving. Het woord heeft bovendien geen gebruikelijke betekenis als benaming voor dunne, gebakken aardappelschijfjes.

De suggestie Chipps is evenmin correct, omdat het antwoord uit zes letters bestaat en de gangbare Engelse spelling crisps is.

Aardappelschijfjes als gerecht

Gebakken aardappels, een klassieker MAAR nog niet eentje die ik op mijn blog had en dat had zo zijn redenen.

Mijn vader maakte vroeger altijd de lekkerste opgebakken aardappels, een ideaal recept om aardappels op te maken en echt mijn lievelings manier om aardappel te eten.

De overgebleven aardappels van de dag ervoor (hij kookte er altijd expres wat extra, is mijn vermoeden…) werden op gebakken met wat olie, boter en kruiden.

Gebakken aardappels met een goudbruin en krokant korstje: ik ben er dol op!

De lekkerste gebakken aardappels maak je met koude, voorgekookte aardappels.

Een restje gekookte aardappels van de vorige dag is daarom ideaal.

Heb je die niet, dan kun je de aardappelschijfjes kort voorkoken en goed laten uitdampen en afkoelen.

Daarna bak je ze in een combinatie van olie en boter krokant en goudbruin.

Welke aardappels zijn geschikt?

Ik ga voor vastkokende aardappels.

Die houden beter hun vorm voor dit gerecht en het resultaat is krokanter.

Vastkokende aardappels behouden tijdens het bakken mooi hun vorm en zijn daarom het makkelijkst om mee te werken.

Iets kruimige aardappels worden nog wat krokanter, maar vallen ook sneller uit elkaar.

Tuurlijk, heb je wat kruimige aardappels over en wil je die opbakken dan kan je die gewoon gebruiker - dan is er ook geen man over boord.

Beide soorten zijn geschikt; kies vooral wat je lekker vindt of in huis hebt.

Zo worden gebakken aardappelschijfjes krokant

Het ‘geheim’ van die krokant gebakken aardappels zit hem in een aantal dingen.

• Laat de aardappels na het schillen weken in koud water.
• Breng eerst het water aan de kook en voeg daarna de aardappels toe.
• Gebruik pas zout ná het bakken.
• Gebruik een ruime koekenpan en leg de aardappelschijfjes zoveel mogelijk naast elkaar.
• Laat de pan en het bakvet eerst goed heet worden.
• Schep de aardappels niet voortdurend om.
• Bak de aardappels direct op een hete bakplaat als ze in de oven worden bereid.

Laat de aardappels na het schillen weken in koud water.

Zetmeel wordt dan uit de aardappel getrokken voor een nóg krokanter gebakken aardappeltje.

In tegenstelling tot alles wat je geleerd hebt: breng eerst het water aan de kook en dan voeg je de aardappels toe.

Zo blijft de binnenkant lekker zacht na het bakken en krijg je geen droog gebakken aardappel.

Gebruik pas zout ná het bakken.

Zout onttrekt vocht waardoor er meer vocht vrij komt in de oven wat voor ‘stoom’ zorgt en wat, zoals je zelf denk ik ook wel kunt bedenken, niet perse bijdraagt aan een krokanter aardappeltje.

Gebruik een ruime koekenpan en leg de aardappelschijfjes zoveel mogelijk naast elkaar.

Bak bij een grotere hoeveelheid eventueel in twee porties.

Laat de pan en het bakvet eerst goed heet worden en schep de aardappels niet voortdurend om.

Als ze een paar minuten rustig kunnen bakken, krijgen ze een mooi krokant korstje.

Gebruik een beetje geweld.

In de oven schep je ze af en toe om: doe dat gerust met een beetje geweld 😉 en druk ze af en toe een beetje plat: zo krijg je extra veel krokante randjes en kleine stukjes (hét aller-allerlekkerst).

Na het afgieten hussel ik ze nog voorzichtig om in de pan, daardoor wordt de buitenkant iets ruwer en dat zorgt voor een krokanter korstje.

Maizena, waar dat al niet goed voor is.

Ik weet het; eerst haal je het zetmeel eruit dan voeg je het weer toe?

Maar schep gerust een lepeltje erdoor, dat zorg voor een nóg krokanter jasje en dat is precies wat we willen.

Bereiding in de pan

Ik snijd altijd eerst de aardappels in partjes of blokjes.

Ik probeer ze altijd ongeveer even groot te snijden, zodat ze gelijkmatig garen en krokant worden.

Voordat ik ze bak, kook ik ze altijd eerst ongeveer 8 minuten voor.

Ze moeten nog niet helemaal gaar zijn, want dan vallen ze sneller uit elkaar tijdens het bakken.

Schil de aardappelen en snijd ze in partjes of blokjes, afhankelijk van wat je het lekkerst vindt.

De stukjes hoeven niet allemaal dezelfde grootte te hebben.

Kook de aardappelen in ruim water met een beetje zout, maximaal 8 minuten.

Zorg ervoor dat ze nog niet helemaal gaar zijn, anders worden ze te zacht tijdens het bakken.

Laat de aardappelen uitlekken en hussel ze voorzichtig om, zodat ze een beetje ruw worden aan de buitenkant.

Dit zorgt voor een krokant korstje tijdens het bakken.

Voor het bakken gebruik ik altijd een combinatie van roomboter en olijfolie.

Ik wacht altijd even tot de boter licht begint te kleuren in de pan en dan fruit ik de knoflook aan.

Daarna doe ik de aardappeltjes erbij en breng ik ze op smaak met wat kruiden.

Ik bak de aardappels eerst op middelhoog vuur rondom goudbruin.

Daarna zet ik het vuur altijd iets hoger en bak ik ze nog een paar minuten totdat ze een lekker krokant korstje krijgen.

Basisrecept voor gebakken aardappels

Schil de aardappels en snij ze in grove blokjes.

Doe ze in een kom met koud water en laat de aardappels een half uurtje weken, giet het troebele water af.

Verwarm de oven voor op 225 graden boven- en onderwarmte.

Breng ondertussen een pan water met ruim zout aan de kook.

Kook hierin de aardappels beetgaar (niet té gaar) in ca. 10-15 minuten.

Giet af, kook even droog zodat het overtollige vocht verdampt en verdeel daarna over een bakplaat met de knoflook, maizena, kruiden (geen zout!) en een lekkere scheut olijfolie.

Schep om en zet in de oven voor 45 minuten.

Schep (een beetje gewelddadig) om na een kwartier en voeg een paar blokjes roomboter* toe na een half uur.

Haal ze uit de oven en kruid na met zout.

Gebakken aardappels uit de oven

Zo krijg je perfect krokant gebakken aardappels uit de oven:

• Laat de aardappels na het schillen weken in koud water.
• Breng het water eerst aan de kook en voeg daarna de aardappels toe.
• Kook de aardappels beetgaar, niet té gaar.
• Laat de aardappels na het afgieten goed uitdampen.
• Gebruik kruiden en olie tijdens het bakken, maar voeg zout pas achteraf toe.
• Schep de aardappels tijdens het bakken om en druk ze af en toe iets plat.
• Bak de aardappels direct op de hete bakplaat en gebruik geen bakpapier.

Geen bakpapier, bak de aardappels direct op de hete bakplaat.

Hét recept voor de allerlekkerste krokant gebakken aardappels.

Een ontzettend makkelijk recept om te maken voor perfect gebakken aardappeltjes.

Bratkartoffeln: gebakken aardappels met spek en ui

We gaan op de Duitse tour vandaag met dit recept voor ‘bratkartoffeln’, ofwel gebakken aardappels met spek, uien, bieslook en zure room.

Hoewel ik dit altijd zou kunnen eten hoor, haha.

Bratkartoffeln zijn niet hetzelfde als de Britse chips, maar het gerecht bestaat eveneens uit gebakken of gefrituurde aardappelstukken.

Wat ik trouwens super interessant vond om te ontdekken, is dat bratkartoffeln ook wel bekend staan als ‘German fries‘.

Duitse friet dus.

Nu zijn ‘German fries’ ook niet echt frietjes, het zijn in de pan gebakken of gefrituurde aardappelstukjes, vaak met spek, ui of bieslook erdoor.

Was de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.

Kook ze 5 minuten, giet af en laat uitstomen.

Verhit een koekenpan zonder olie en bak hierin de spekreepjes uit.

Haal de spekreepjes uit de pan maar laat het vet achter.

Fruit hierin de ui gedurende 5 minuten.

Haal ook de gefruite ui uit de pan en veeg de pan schoon met een stuk keukenpapier.

Verhit wat zonnebloemolie in de koekenpan en bak hierin de aardappels goudbruin en knapperig in ongeveer 10 à 15 minuten.

Voeg dan de ui en de spekjes weer toe aan de pan en warm alles nog even goed door.

Garneer met de gehakte bieslook en geef de zure room erbij.

Gebakken aardappels in een maaltijdsalade

Een heerlijke maaltijdsalade met gebakken aardappels en sperzieboontjes.

Wanneer je de aardappels de avond van tevoren kookt zijn ze extra lekker en is de maaltijdsalade ook nog eens snel klaar.

Schil de aardappels en kook ze in water met een snufje zout in ca 20 minuten gaar en laat de aardappels helemaal afkoelen.

Giet een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de reepjes spek in ca 4 minuten mooi bruin en bijna krokant.

Haal de spekreepjes uit de pan, maar laat het bakvet in de pan zitten.

Snij de aardappels in dikke plakjes en bak de aardappels mooi goudbruin in het bakvet van het spek.

Voeg de reepjes spek toe en bak ze nog even mee.

Kook ondertussen de sperziebonen in ca 20 minuten gaar en kook de eieren in 5 minuten.

Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep de rugcola en de sperziebonen er doorheen.

Verheel dit mengsel over de borden en leg daar de gebakken aardappels met de spekreepjes overheen.

Snij de gekookte eieren doormidden en leg ze op de aardappels.

En bestrooi het geheel met wat versgehakte peterselie.

Bewaren en opnieuw opwarmen

De overgebleven aardappels van de dag ervoor zijn ideaal om opnieuw op te bakken.

Tip: kook de aardappels de avond van tevoren en zet ze in de koelkast.

Tip: bewaar de gebakken aardappels maximaal 1 dag in de koelkast en warm ze op in de oven voor extra krokant resultaat.

Gebruik margarine voor een vegan en lactosevrij recept.

*Tip: vervang de roomboter voor een plantaardige variant en maak deze heerlijke aardappeltjes vegan!

Gebakken aardappeltjes gaan er bij mij altijd in.

tags: #koude #gebakken #aardappelschijfjes #woordzoeker