Raw crackers met lijnzaad, tomaat en basilicum zijn knapperige crackers op basis van zaden, pitten en tomatenpuree in plaats van tarwe. Je kunt ze net als normale crackers gebruiken bij het ontbijt, bij de lunch of gewoon als snack, met hetzelfde beleg als op gewone crackers.
Deze lijnzaad-tomaat-basilicum crackers zijn biologisch, vegan en glutenvrij. Ze bevatten relatief weinig koolhydraten, veel vezels, eiwitten en vetten en vormen daardoor een stevige basis voor een voedzame lunch.
Wat zijn raw crackers?
Rawfood is heel kort door de bocht plantaardige voeding die niet boven de 42°c is verhit, of zo rauw mogelijk is. Rawfood wordt langzaam verhit en de temperatuur stijgt niet boven de 42 graden. Zo blijft er zoveel mogelijk bewaard.
RAW Crackers worden gedurende het gehele proces nooit verhit boven de 46 graden, waardoor de voedingsstoffen beter behouden blijven. Op de verpakking staat ‘raw organic food’, het product is biologisch en bevat het EKO keurmerk.
Raw en plantaardige voeding geeft jouw langzame energie (dus geen pieken en dalen) is beter voor jouw lichaam, geest en dus zeker ook je huid. Naast dat Rawfood goed voor je is, vind ik de smaak ook veel voller.
Ingrediënten en allergenen
De lijnzaad-tomaat-basilicum crackers zijn samengesteld met zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, tomatenpuree, zout, basilicum, peper en stukjes hazelnoot.
De ingrediënten voor de variant lijnzaad tomaat basilicum zijn: zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, tomatenpuree, zout, basilicum en peper.
| Ingrediënt | Aandeel of herkomst |
|---|---|
| Lijnzaad | 37,2% |
| Tomatenpuree | 18,6% |
| Basilicum | 1,2% |
| Zonnebloempitten | Biologische herkomst |
| Sesamzaad | Biologische herkomst |
| Peper | Biologische herkomst |
Van zulke ingrediëntenlijsten word ik vrolijk! Geen enkel ingrediënt dat vragen oproept. Zout is in grote mate natuurlijk niet gezond, maar alle normale crackers bevatten ook zout.
De crackers kunnen eieren, lupine, melk, noten en soja bevatten. In een andere productspecificatie staat dat ze sporen kunnen bevatten van soja, noten en lupine.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per 100 gram bedraagt 631.6 kcal/2614.1 kJ. De crackers bevatten 49 gram vet, waarvan 4.7 gram verzadigd vet, 17.1 gram koolhydraten, waarvan 1.9 gram suikers, 18.1 gram voedingsvezel, 21.6 gram eiwitten en 1.94 gram zout.
| Voedingswaarde | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 631.6 kcal/ 2614.1 kJ |
| Vetten | 49 g |
| Waarvan verzadigd | 4.7 g |
| Koolhydraten | 17.1 g |
| Waarvan suikers | 1.9 g |
| Voedingsvezel | 18.1 g |
| Eiwitten | 21.6 g |
| Zout | 1.94 g |
Het grote verschil met gewone crackers zit in de hoeveelheid koolhydraten en vetten. De crackers met zaden en pitten bevatten relatief weinig koolhydraten en veel goede vetten. Doordat vetten meer calorieën per gram bevatten dan koolhydraten, zijn de Raw Organic crackers aanzienlijk calorierijker.
De voedingswaarde vind ik ook helemaal prima, veel goede vetten en vezels en relatief veel eiwit voor in een cracker. Een klein nadeel is dat ze best veel calorieën bevatten voor de verzadiging die ze me geven.
Avocado- en mozzarellacracker als lunch
Een heerlijke basis voor een voedzame lunch is een cracker met avocado en mozzarella. De romige avocado combineert goed met de hartige smaak van tomaat, basilicum en zaden.
Ingrediënten voor één lunch
- 2 Raw Organic Food lijnzaad-tomaat-basilicum crackers
- 1/2 avocado
- 1/3 lactosevrije mozzarella
- Een snufje peper
- Een snufje grof zeezout
Bereidingswijze
- Snijd de avocado en mozzarella in plakjes.
- Verdeel de avocado over de twee crackers.
- Leg de mozzarella erop.
- Breng op smaak met peper en grof zeezout.
Variatie tip: Ook erg lekker is een cracker met mozzarella en tomaat.
Waarom avocado goed bij deze crackers past
Avocado’s zitten boordevol voedingsstoffen, zoals vezels, foliumzuur en kalium, en vitamines B, K en E. Ze helpen ook voedingsstoffen van andere voedingsmiddelen beter op te nemen.
Een avocado is lange tijd als ongezond bestempeld omdat ze veel vetten bevatten, maar omdat ze voor tweederde uit enkelvoudige, onverzadigde vetten bestaan heb je alleen de goede vetten te pakken.
Deze vetten geven je direct energie en houden je bloedsuikerspiegel op peil, waardoor je vetverbranding op hoog niveau kan blijven draaien. Ook ben je voor een lange tijd verzadigd na het eten van een avocado, wat ervoor zorgt dat je beter bestand bent tegen suikertrek.
Andere combinaties met raw crackers
Voor een meer crunchy ontbijtje of lunch kun je je hart ophalen met deze knapperige crackers. Kies en match jouw favoriete crackers met een van onze pasta’s en vers fruit of groente.
- Beleg de cracker met tahin en verse groente.
- Gebruik RAW cacao kokospasta met een banaan voor een zoete variant.
- Serveer de crackers met hummus.
- Combineer tomaat-basilicum crackers met mozzarella en tomaat.
Wortelhummus met lijnzaadcrackers
Als je overwegend plantaardig eet dan zal je ongetwijfeld heel vaak hummus hebben gegeten, maar deze versie zal je vast en zeker verrassen. Smeer de wortelhummus op lijnzaadcrackers en je hebt een lunch of snack met een hartige topping.
Ingrediënten voor twee personen
- Smaakt lijnzaadcrackers, maanzaad of tomaat-basilicum
- 1/2 tl komijnzaad
- 1/2 tl korianderzaad
- 3 el olijfolie
- 1 tl ahornsiroop
- 1 glas wortelsap
- 250 gram wortelen, geschild en gesneden
- 2 teentjes knoflook met schil
- 1 citroen
- 2 el tahini van geroosterde sesamzaden
- Peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de specerijen kort in een pannetje tot de aroma’s vrijkomen. Maal ze daarna fijn in een vijzel.
Meng de wortelblokjes in een kom met de olie, specerijen en ahornsiroop. Voeg peper en zout naar eigen smaak toe. Bak de wortelen met de knoflooktenen 30 tot 35 minuten in de oven en roer tussentijds even door.
Als de wortelen zijn afgekoeld, blend ze dan in een keukenmachine samen met het sap van de citroen, de tahini en het wortelsap tot een gladde massa. Top af met verse kruiden zoals koriander of peterselie. Serveer met lijnzaadcrackers.
Smaak en structuur
Deze crackers zijn super smaakvol en krokant. Door de termen ‘raw’ en ‘organic’ verwachtte ik een beetje muffige crackers, maar dat bleek niet het geval.
Ik vind deze crackers echt veel lekkerder dan ik ze verwachtte. Qua smaak dus een dikke duim omhoog. Ik vind ze zonder beleg véél lekkerder dan normale crackers.
De tomatenpuree zorgt samen met basilicum en peper voor een hartige smaak, terwijl de zonnebloempitten, het lijnzaad en sesamzaad voor een stevige, krokante structuur zorgen.
Raw Avocado and Golden Flax Crackers
Geschikt voor koolhydraatarm eten
Deze crackers zijn een uitkomst voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. De crackers hebben namelijk een basis van lijnzaad aangevuld met krachtige noten en smaakvolle kruiden.
De crackers bevatten van nature aanwezige suikers en 80% minder koolhydraten. Ze zijn vezelrijk, een bron van eiwitten, vrij van geraffineerde suikers en vrij van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen.
Een groter nadeel vind ik de prijs. Aangezien je er gemakkelijk twee naar binnen werkt, zou ik ze niet direct aanraden voor mensen die willen afvallen.
Bewaren en gebruiken
Bewaar de crackers koel, droog, donker en afgesloten. Je kunt ze gebruiken bij het ontbijt, bij de lunch of als snack.
Een verpakking bevat 125 gram. In een verpakking zitten ongeveer 9 crackers van ongeveer 15 gram, al is niet duidelijk of het aantal crackers verschilt of dat niet iedere cracker precies 15 gram is.
Misschien een tip, je schijnt lijnzaadcrackers ook prima zelf te kunnen maken. Dat bespaart je flink wat centjes.
Andere varianten
RAW Crackers zijn er in drie varianten: Zaden & Pitten, Tomaat & Basilicum en Lijnzaad & Hazelnoot.
De variant zaden en pitten bevat water, lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad, pompoenpitten, maanzaad, zout, chilipeper, basilicum, oregano en kardemomzaad.
De variant lijnzaad hazelnoot bevat lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad, hazelnootstukjes, zout, kaneel en kardemomzaad.
In andere productvarianten zijn ook lijnzaadcrackers met linzen en hennep en crackers met kikkererwten en zeewier verkrijgbaar.